Тортильи с мясом

Как приготовить тортильи с мясом:

1. Все ингредиенты для соуса измельчить в кухонном процессоре до однородного состояния. Отставить соус в сторону.

2. Свинину натереть солью, перцем и измельченным чесноком.

3. Большую сковороду разогреть на средне-сильном огне, смазать растительным маслом. Выложить на сковороду мясо, жарить до коричневого цвета, около 3 минут с каждой стороны.

4. Переложить жареное мясо в большую медленноварку, смазанную растительным маслом. В сковороду, в которой жарилось мясо, налить бульон, поставить на средний огонь, готовить, соскребая жир со стенок, около 2 минут. Вылить этот бульон в медленноварку, добавить 1/2 стакана воды. Готовить мясо до абсолютно мягкого состояния, примерно 8 часов.

5. Достать свинину из медленноварки и переложить в миску. Бульон перелить в сковороду среднего размера, на сильном огне довести до кипения, готовить около 5 минут (должно остаться примерно 2/3 стакана бульона).

6. Мясо порвать на мелкие кусочки и смешать с уваренным бульоном.

7. Лепешки тортильи разогреть, согласно инструкции на упаковке. В каждую лепешку выложить мясо, полить травяным соусом и положить в тортильи с мясом по ложке сметаны.

Подавать тортильи с мясом сразу же.