Казалось бы, такие знакомые ингредиенты - мясо, рис, морковь и лук. Думаете, плов? Не угадали. Это русская полевая каша. Варили ее из пшена, на костре. А этот рецепт - как вариант полевой каши, приготовленной в домашних условиях.
Продукты (на 8 порций)
Рис - 800 г
Свинина (говядина) - 1 кг
Морковь - 2-3 шт.
Лук репчатый - 3 шт.
Перец - 1 щепотка
Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)
Лавровый лист - 2-3 шт.
Масло растительное - 1 ст. ложка
Вода (кипяток) - около 4 л
Такую кашу рекомендую готовить с двумя видами мяса в равных количествах.
Пошаговый фото рецептПолевая каша из риса с мясом
Мясо вымыть.
Нарезать кусочками.
Очистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать полукольцами, а морковь - соломкой.
Рис промыть. Вскипятить чайник.
Разогреть казанок, налить растительное масло. Выложить лук, готовить на среднем огне 1-2 минуты, помешивая.
Выложить на лук мясо. Посолить, поперчить, залить кипятком (1,5 л). Довести до кипения. Варить на самом маленьком огне под крышкой 2 часа (воды при необходимости можно добавлять по 1 л).
Добавить лавровый лист и морковь. Варить еще 1,5 часа. Воду добавлять по необходимости. Можно добавить по вкусу еще соль и перец. Лавровый лист вынуть.
Выложить рис, перемешать. Добавить кипятка, воды должно быть на 7-8 см выше уровня продуктов. Варить на самом маленьком огне 50 минут, периодически помешивая. Снять с огня (соуса должно остаться выше риса на 1 см). Казанок тщательно укутать и оставить на 2-3 часа.
Полевая рисовая каша с мясом готова. Конечно, полевая каша на костре с дымком получится вкусней, но и эта хороша.
Приятного аппетита!
Рецепт: Полевая каша из риса с мясом. Как приготовить Полевая каша из риса с мясом?
Вот именно это у меня получается всякий раз, когда я пытаюсь приготовить плов! Думала, руки из ж..., а оказывается - генетика! Как ни готовлю,а выходит каждый раз русская народная каша
Рисовая каша на молоке 
Каша рисовая 
Молочная рисовая каша 
Каша рисовая рассыпчатая на воде 
Рисовая каша молочная 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Курник 
Картофельные драники с чесноком... 
Гречка по-купечески 
Блины тонкие на молоке 
Суп "Затируха" с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой 
