Запеченное мясо великолепно украсит любой торжественный стол. Аппетитная и нежная буженина придётся по вкусу всем, кто отведает лакомый кусочек. Предлагаю вам один из моих любимых вариантов приготовления буженины.
Продукты
Мясо свиное (1 кусок) - 700-1000 грамм
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 1 головка
Паприка – 0,5 ч.л.
Мускатный орех – 0,5 ч.л.
Черный молотый перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Пошаговый фото рецептБуженина
Морковь очистим, помоем и порежем небольшими кубиками, примерно размером около 1-1,5 см.
Чеснок очистим, помоем и разрежем каждый зубчик пополам.
Кусок мяса вымоем, обсушим бумажным полотенцем и ножом сделаем глубокие прорези, которые нашпигуем кусочками чеснока и моркови.
В маленькой тарелочке смешаем все специи: соль, черный молотый перец, паприку, мускатный орех и хорошо перемешаем.
Полученной смесью специй оботрем со всех сторон кусок мяса. Затем возьмем нить (обычную швейную или кулинарную) и обтянем ею мясо со всех сторон, чтобы при жарке оно не разваливалось, а держало форму.
Мясо положим в рукав для запекания, который зафиксируем с обеих сторон бумажной проволокой. Отправим мясо в рукаве в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 2 часа.
Подавать буженину можно как в горячем, так и холодном виде.
Всем приятного аппетита!
Домашняя буженина 
Буженина, запеченная в фольге 
Сочная буженина в фольге 
Домашняя буженина из свинины (в... 
Буженина по-домашнему 
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Куриные рулетики с сыром 
Бутерброды со шпротами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Ленивый плов в рукаве 
Гречка с курицей, в рукаве 
Мясо с картошкой в рукаве (в духовке) 
Картофель с овощами в рукаве 
Куриные бёдрышки, запечённые в... 
