Смешать 1 ст. ложку соевого соуса, 2 ст. ложки арахисового масла, рисовое вино, соль и сычуаньский перец. Залить этой смесью баранину и оставить на 30 минут.
Нагреть остальное масло в сковороде «вок» до появления дымка, положить чеснок и баранину, жарить в течение 2 минут, пока баранина слегка не изменит цвет. Вынуть баранину и дать стечь маслу. Слить масло из сковороды, оставив 1 ст. ложку, положить туда зеленый лук и жарить 2 минуты. Затем налить оставшийся соевый соус и уксус. Продолжать жарить еще 1 минуту, затем добавить кусочки баранины и кунжутное масло. Прожарить все вместе в течение 1 минуты, убедившись, что баранина и соус хорошо перемешались.
Продукты (на 2 порции)
баранина
500
г
соус соевый
3
ст. ложки
масло арахисовое
5
ст. ложек
вино рисовое
1
ст. ложка
или херес
1
ст. ложка
соль
0.5
ч. ложки
чеснок
2
дольки
лук зелёный
8
перьев
уксус рисовый
1
ст. ложка
перец
0.5
ч. ложки
масло кунжутное
2
ст. ложки
Рецепт: Баранина в чесночном соусе. Как приготовить Баранина в чесночном соусе?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Хашлама 
Чахохбили из баранины 
Бешбармак 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Курица под соусом терияки 
Курица, тушенная в кисло-сладком... 
Лапша по-китайски 
Китайские слоеные лепешки с... 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Картофель, запеченный в соевом... 
Салат "Ревнивец" 