рецепт с фото

Пюре из картофеля, брюссельской капусты и моркови

Фото к рецепту: Пюре из картофеля, брюссельской капусты и моркови
 4 порции
 ZNAIKA   17.01.15

Овощное пюре из картофеля, брюссельской капусты и моркови готовится с добавлением шалота, сливочного масла и мускатного ореха.

Продукты (на 4 порции)
Картофель - 600 г
Капуста брюссельская (резаная на половинки) - 350 г
Морковь (резаная ломтиками) - 350 г
Мускатный орех молотый - 1 щепотка
Масло сливочное - 115 г
Лук-шалот (мелко рубленный) - 3 шт.
Бульон куриный (или вода горячая) - 250-300 г
Букет гарни - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

1. В большой чугунной кастрюле разогреть 2 ст. ложки сливочного масла, высыпать шалот, готовить, помешивая, около 3 минут. Затем добавить брюссельскую капусту и морковь, готовить, помешивая, 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

2. Залить овощи бульоном или водой, положить букет гарни, довести массу до кипения, накрыть кастрюлю крышкой, уменьшить огонь, варить овощи около 10 минут.

3. Картофель порезать кубиками, выложить в кастрюлю с капустой (при необходимости добавить еще воды или бульона). Довести массу до кипения, варить овощи 15 минут.

4. Откинуть овощи на дуршлаг, размещенный над большой миской. Бульон используйте для приготовления других блюд.

5. Букет гарни удалить. Овощи переложить обратно в кастрюлю, посыпать мускатным орехом, измельчить овощи до пюреобразного состояния, при этом будет хорошо, если останутся неразмятые кусочки овощей. Добавить оставшееся масло, посолить и поперчить пюре по вкусу. Хорошо перемешать пюре и подавать сразу же.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пюре из картофеля, брюссельской капусты и моркови. Как приготовить Пюре из картофеля, брюссельской капусты и моркови?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные

Блюда из капустыКапуста брюссельская Блюда из картофеля Блюда из моркови
7 спасибо 3115 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)