рецепт с фото пошаговый

Куриный пудинг

Фото к рецепту: Куриный пудинг
 8 порций
 ZNAIKA   15.01.15

Куриный пудинг готовится из куриного фарша и филе. Подается пудинг как холодная закуска.

Продукты (на 8 порций)
Куриное филе - 500 г
Фарш куриный - 500 г
Хлебные крошки свежие - 30 г
Лук репчатый (мелко рубленный) - 50 г
Петрушка свежая (мелко рубленная) - 15 г
Паприка молотая - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец белый молотый - по вкусу
Масло сливочное - для смазывания формы
Для сервировки:
Лимонные дольки
Корнишоны
Лук маринованный

Пошаговый фото рецептКуриный пудинг
Фото приготовления рецепта: Куриный пудинг - шаг №1

Как приготовить пудинг куриный:

1. Смазать сливочным маслом жаропрочную форму объемом 1,2 л. Филе порезать горизонтально та тонкие ломтики, посыпать солью и перцем со всех сторон. Разделить на 4 равные части.

Фото приготовления рецепта: Куриный пудинг - шаг №2

2. В миске смешать фарш, хлебные крошки, лук, петрушку, 1 ч. ложку перца и 1 ч. ложку соли. Разделить на 3 части.

Фото приготовления рецепта: Куриный пудинг - шаг №3

3. В подготовленную форму выложить одну часть куриного филе, сверху нанести ровным слоем одну часть фарша. Аккуратно посыпать мясо 1 ч. ложкой паприки, но осторожно, чтобы она не попала на стенки посуды.

4. Продолжить чередовать слои филе и фарша, закончив слоем филе.

Фото приготовления рецепта: Куриный пудинг - шаг №4

5. Накрыть форму с куриным пудингом большим куском пергамента, а затем листом фольги, по стенкам формы завязать нитью. Аккуратно придавить фольгу грузом.

6. Поместить форму с куриным пудингом в очень глубокую сковороду или кастрюлю, налить в сковороду кипяток, чтобы уровень воды доходил примерно до 3/4 высоты формы. Накрыть сковороду крышкой и готовить мясной пудинг на медленном огне около 3 часов. Затем снять пудинг со сковороды и дать охладиться в течение 12 часов в холодильнике.

Фото приготовления рецепта: Куриный пудинг - шаг №5

7. Перед подачей форму с куриным пудингом опустить в кипяток на несколько секунд, а затем аккуратно перевернуть на сервировочное блюдо, снять форму. А куриный пудинг порезать ломтиками и подавать с дольками лимона, корнишонами и маринованным луком.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриный пудинг. Как приготовить Куриный пудинг?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы Паштеты Холодные закуски
Блюда из корнишонов
Блюда из курицыКуриное филе
Блюда из фаршаФарш куриный

Тема › Курица - любовь моя

4 спасибо 4062 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)