Я уже публиковала подобное блюдо, но это более богатый вариант. Для любителей азиатской кухни!
Продукты (на 6 порций)
Грибы муэр - 5 шт.
Морковь - 1 шт.
Сельдерей стеблевый - 1 черешок
Перец болгарский - 1 шт.
Лук красный - 1 шт.
Цуккини - 1 шт.
Лук-порей - 1/2 шт.
Радиккио - 1/4 кочанчика
Чеснок - 3 зуб.
Имбирь, корень - 1 см
Перчик острый - 1/2-1 шт.
Ростки сои - 1 горсть
Масло оливковое - 1-2 ст.л.
Кунжутные семечки - 3 ст.л.
Для заливки:
Крахмал - 1 ст.л.
Соевый соус - 3 ст.л.
Вода холодная - 50 мл
Советую использовать сковороду вок. Если у вас нет такой сковороды, используйте для приготовления овощей по-китайски глубокую, с антипригарным покрытием!
Преимущества сковороды вок в том, что все блюда в ней готовятся очень быстро. Происходит это за счет выпуклости дна, которое концентрирует в себе максимальный жар.
За счет быстрого приготовления овощи, фрукты, а также мясо сохраняют в себе все полезные элементы, поскольку процесс термической обработки длится не так уж и долго. Важно соблюдать последовательность - сначала овощи, которые требуют большего времени приготовления, затем те, что готовятся быстрее. Таким образом овощи не переварятся и не будут слишком мягкими!
Очень важно нарезать все составляющие достаточно тонко перед тем, как приступать к термической обработке.
Пошаговый фото рецептОвощи по-китайски с грибами муэр
Как приготовить овощи по-китайски с грибами муэр:
Обычно эти грибы продаются засушенными и выглядят грибы муэр вот так.
Для того, чтобы использовать их для приготовления, нужно заранее замочить грибы в не очень горячей воде. Дать постоять около 2-х часов. Грибы увеличиваются в объеме в 6-8 раз!
Готовим заливку. В небольшом количестве холодной воды разводим крахмал. Добавляем соевый соус. Перемешиваем.
Овощи очищаем и нарезаем достаточно тонко соломкой. Чеснок, имбирь и острый перчик нарезаем мелко.
В сковороде-вок разогреваем масло. Обжариваем чеснок, имбирь и острый перчик.
Добавляем морковь, сельдерей и лук-порей. Обжариваем и томим пару минут.
Теперь добавляем перец, радиккио и цуккини. Обжариваем.
Теперь грибы и ростки сои. Опять обжариваем.
Вливаем подготовленный соус. Проверяем на вкус и тушим овощи по-китайски 5 минут.
Подаем овощи по-китайски с кунжутными семечками, поджаренными на сухой сковороде.
Приятного аппетита!!
Рецепт: Овощи по-китайски с грибами муэр. Как приготовить Овощи по-китайски с грибами муэр?
Жюльен с курицей и грибами 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Рис с грибами (на сковороде) 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Лагман с курицей 
Китайская закуска из огурцов 
Мясо по-тайски 
Курица, тушенная в кисло-сладком... 
Лапша по-китайски 
Китайские слоеные лепешки с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Китайский томатный суп с яйцами 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Картофель, тушенный с сушеными грибами 
Суп из сушеных грибов с картофелем 
Ризотто с грибами 
Грибная юшка из сушёных лесных грибов 
Картофельные зразы 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, печенные в духовке 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковное песочное печенье 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковь, запечённая с пряным... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Сладкий перец по-корейски 
Жареный сельдерей 
Салат с сельдереем, огурцами и яйцами 
Смузи из сельдерея и яблока 
Жареный сельдерей с рисом, курицей... 
Паста с сельдереем 
Цуккини, запеченные с сыром 
Запеканка с помидорами, цуккини и... 
Оладьи из цуккини 
Овощное рагу с цуккини 
Кабачки по-корейски 
Картофель, запеченный в соевом... 
Курица под соусом терияки 
Грибная икра из шампиньонов 
Рыба в кисло-сладком соусе с имбирем 
Салат с цветной капустой, орехами... 