Рулет "Для начинающих"

Вот наглядные продукты. Включаем духовку, пусть греется.

Взбиваем желтки с 2-мя ст.ложками мёда (1 минуту).

Взбиваем до консистенции густой сметаны.

В эту массу добавляем полстакана муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Взбиваем миксером 1 минуту на средней скорости.

Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли (начиная с низкой скорости - к высокой) около 2 мин.

Белки взбиваем до мягких пиков.

Добавляем белки к мучной массе по 1 ложке, и на маленькой скорости 30 сек. смешиваем.

Я люблю многослойные рулеты, поэтому я разделила жидкое тесто на два противня (которые покрыты пергаментом, смазанным сливочным маслом) и выпекала коржи 6-7 минут при 200 градусах.

Испечённые горячие коржи кладем друг на друга (внахлёст) на мокрое чистое полотенце и сворачиваем, прямо с тканью, в рулет - пусть примет форму (без этого у меня коржи при сворачивании ломаются).

Пусть рулет 2 минуты полежит.

А пока натираем 3 кубика шоколада (или любые шоколадные конфеты, печенье).

Разматываем полотенце, смазываем коржи начинкой (кремом). Чем жиже крем, тем лучше пропитается.)

И опять сворачиваем.

Обмазываем со всех сторон.

Посыпаем шоколадом.

Рулет до холодильника не доходит - сразу режем и кушаем с чаем. Иногда делаю рулет с одним коржом - ну, тогда он толще, смачиваю его сиропом, а потом уже смазываю кремом (это на любителя).
Приятного аппетита!!!