Рулетики из маринованной сельди с корнишонами

Как приготовить рулетики из сельди маринованной:

1. Филе сельди промыть под холодной проточной водой, осушить бумажным полотенцем (фото 1). Отложить в сторону.

2. В сотейнике довести уксус до кипения. Добавить соль, сахар, лавровый лист и черный перец горошком, готовить на медленном огне 5 минут. Снять сотейник с плиты, дать маринаду остыть.

3. На каждое филе положить по одному огурчику, свернуть рулетом и скрепить спажкой (фото 2).

4. Сложить рулетики в стеклянную посуду, между ними положить лук и кружочки лимона.

5. Залить сельдь остывшим маринадом, чтобы он полностью покрывал рулетики. Плотно закрыть посуду крышкой.

6. Поместить рулетики из сельди в холодильник на 4-5 дней, периодически встряхивая посуду. Такая маринованная сельдь может храниться в холодильнике до 10 дней.

7. Подавать рулетики из сельди с майонезом и ломтиками лимона. Отлично сочетается с рулетиками из сельди ржаной хлеб.