Как приготовить постный борщ с фасолью:
Фасоль помыть, выложить в кастрюлю. Залить холодной водой. Оставить на 2-3 часа. Слить воду, залить холодной водой. Кастрюлю поставить на огонь, довести фасоль до кипения. Варить на небольшом огне под крышкой до полуготовности, около 60 минут.
Очистить, помыть картофель. Нарезать кубиками.
К фасоли выложить картофель, варить 15-20 минут.
Морковь и лук очистить, помыть. Лук нарезать кубиками, морковь - соломкой.
Свеклу очистить, помыть, нарезать соломкой.
Капусту нарезать соломкой.
Сковороду разогреть, налить растительное масло. В горячее масло выложить свеклу. Тушить свеклу на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты.
Болгарский перец помыть, очистить от семян, нарезать соломкой (или использовать нарезанный замороженный перец).
Очистить чеснок, раздавить в чесночнице. Зелень помыть, мелко нарезать.
Выложить свеклу в кастрюлю.
Сковороду разогреть, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить овощи на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
В сковороду добавить томатную пасту или тертые помидоры. Тушить 2-3 минуты.
В кастрюлю выложить зажарку, капусту, сладкий перец. Варить постный борщ с фасолью 10 минут.
Добавить в кастрюлю чеснок, соль, перец, паприку, зелень. Перемешать, накрыть крышкой, снять постный борщ с фасолью с огня. Дать настояться 10-15 минут.
Борщ постный с фасолью "Бабулина радость" готов. Подавать можно со сметаной.
Приятного аппетита!
Рецепт: Борщ постный с фасолью "Бабулина радость". Как приготовить Борщ постный с фасолью "Бабулина радость"?