Салат с копченой форелью и грейпфрутом

Как приготовить салат с копченой форелью и грейпфрутом:

1. Рыбу разломать на небольшие кусочки, отложить в сторону.

2. С грейпфрута снять на мелкой терке 1/4 ч. ложки цедры.

3. Почистить грейпфрут от шкурки и пленок-перегородок (делать это нужно над миской, чтобы в нее стекал сок). Очищенные дольки порезать пополам. Из пленок-мембран отжать сок в миску.

4. Приготовить заправку для салата с копченой форелью. В отдельной миске смешать сметану, 2 ст. ложки сока грейпфрута, цедру, зеленый лук, 2 ст. ложки воды, по 1/2 ч. ложки соли и перца.

5. В большой миске смешать все салатные листья, сельдерей и лук. Полить салат заправкой, перемешать.

6. Выложить салат на 4 сервировочные тарелки, а сверху выложить кусочки грейпфрута и рыбы. Подавать салат с копченой форелью сразу же.