рецепт с фото

Сыр бри, подкопченный на гриле

Фото к рецепту: Сыр бри, подкопченный на гриле
 8 порций
 30 мин
 ZNAIKA   17.11.14

Сыр бри коптится на гриле и подается с яблочным чатни.

Продукты (на 8 порций)
Сыр бри – 2 шайбочки (по 230 г)
Для чатни:
Вишни сушеные – 0,5 стакана
Бренди – 0,25 стакана
Бекон (рубленый) – 3 полоски
Яблоки (чищеные и резаные кубиками) – 2 шт.
Лук репчатый салатный (мелко резанный) – 0,5 шт.
Чеснок (измельченный) – 2 ч. л.
Горчица молотая – 2 ст. л.
Сахар коричневый – 2 ст. л.
Уксус яблочный – 2 ч. л.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Кроме продуктов:
Кедровая доска размером 25х15 см (вымоченная в течение часа в воде)

1. Включить гриль для предварительного разогрева до средней температуры.

2. Приготовить яблочный чатни. В миске смешать бренди с вишней. Бекон обжарить до хрустящего состояния, выложить на бумажное полотенце, чтобы стек жир. В сковороде отставить примерно 1 столовую ложку жира, выложить яблоки, лук и чеснок, жарить, помешивая, около 3-5 минут. Добавить горчицу и сахар, готовить еще примерно 3 минуты.

3. Вишни осушить и выложить в яблочную смесь. Бекон порезать на мелкие кусочки и тоже выложить в яблочную смесь. Добавить уксус, соль и перец, перемешать.

4. С каждой шайбочки сыра срезать небольшой слой заплесневелой корки с одной стороны.

5. Вымоченную досточку положить на решетку гриля, накрыть, обкоптить в течение 5-10 минут, перевернуть, уменьшить огонь.

6. Выложить кружочки сыра срезами вверх на досточку, закрыть гриль крышкой, готовить сыр около 8-10 минут. Снять доску с решетки гриля. Сыр переложить на сервировочную тарелку. На каждый ломтик сыра выложить яблочный чатни и подавать сразу же.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сыр бри, подкопченный на гриле. Как приготовить Сыр бри, подкопченный на гриле?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокГорячие закуски
В духовке Гриль
Блюда из сыра Блюда из яблок
0 спасибо 1567 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)