Красный борщ с сахарной свеклой

Как приготовить красный борщ со свеклой сахарной:

Помыть фасоль, выложить в кастрюлю, залить холодной водой. Оставить на 4-6 часов. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения.

Отрезать от сахарной свеклы кусочек (150-200 г).

Кусочек сахарной свеклы очистить, помыть, нарезать соломкой.

Выложить подготовленную сахарную свеклу в кастрюлю к фасоли. Убавить огонь до маленького. Варить все вместе 40-60 минут (до готовности фасоли).

Свеклу красную тщательно вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, варить на небольшом огне 40 минут.

Свеклу красную охладить, очистить, нарезать соломкой.

Картофель очистить, помыть и нарезать кусочками.

Капусту нашинковать.

Морковь очистить, помыть, нарезать кусочками.

Очистить, помыть репчатый лук. Выложить в кастрюлю. Добавить картофель. Все варить 10 минут.

Добавить морковь. Варить 10 минут все вместе на небольшом огне под крышкой.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленную красную свеклу. Тушить, помешивая, на среднем огне 5 минут.

В сковороду добавить томат. Перемешать, тушить 5 минут.

В кастрюлю выложить капусту. Варить все вместе 5-10 минут.

Выложить в кастрюлю зажарку.

Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и лимонную кислоту. Варить красный борщ со свеклой сахарной еще 10 минут.

Помыть и порезать зелень. Добавить в кастрюлю. Дать закипеть, снять с огня. Оставить красный борщ со свеклой сахарной настояться на 20 минут.

Красный борщ с сахарной свеклой готов. Подавать со сметаной.
При желании в тарелку с борщом можно добавить кусочек отварного мяса и сметану.
Приятного аппетита!