1. Большую рифленую сковороду для гриля разогреть на средне-сильном огне до очень высокой температуры.
2. Лук разрезать на 6 долек, не срезая хвостик-основу, чтобы лук не рассыпался. Сложить лук в миску, полить маслом, посыпать 1/2 чайной ложкой соли и 1/4 чайной ложкой перца, перемешать.
3. Выложить дольки лука на разогретую сковороду, жарить около 5 минут с одной стороны и 4-5 минут с другой.
4. Стейк посыпать со всех сторон 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки перца. Выложить мясо на сковороду и жарить около 5-6 минут с каждой стороны (температура на градуснике для мяса должна достигнуть 70 градусов). Переложить стейк на доску, накрыть фольгой. Лук также переложить на доску.
5. Булочки разрезать пополам и выложить срезами на сковороду, поджарить до легкого обугливания.
6. В небольшой миске смешать сыр, майонез, хрен и кайенский перец. Смазать этим соусом срезы булочек.
7. У долек лука срезать хвостики-основы. Стейк порезать полосками. Выложить мясо, лук и салатные листья между половинок булочек. Подавать сэндвичи сразу же.
Рецепт: Сэндвичи с говяжьим стейком и зеленью. Как приготовить Сэндвичи с говяжьим стейком и зеленью?