рецепт с фото

Салат с помидорами и томатной заправкой

Фото к рецепту: Салат с помидорами и томатной заправкой
 ZNAIKA   12.10.14

Заправка для этого простого салата готовится из печеных помидоров и перца чили. Отличная замена масляным и майонезным заправкам.

Продукты
Для салата:
Салатные листья – 2-3 кочана
Помидоры-черри (резаные на половинки) – 300-400 г
*
Для заправки:
Помидоры - 3 шт. (примерно 650 г)
Чеснок (чищеный) - 5 зубков
Перец чили-халапеньо (очищенный от семян) - 1 шт.
Масло растительное - 2-3 ст. л.
Кинза свежая (рубленая) - 1 стакан
Лук репчатый (рубленый) - 1/3 стакана
Сок лайма - 1/4-1/3 стакана
Сахар - 0,5 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Масло оливковое – 0,25 стакана
Уксус белый бальзамический – 2 ст. л.

1. Приготовить сальсу. Включить духовку с функцией "верхний гриль" для предварительного разогрева. Каждый помидор разрезать на 8 частей.

2. В большой миске смешать помидоры, чеснок и половинки перца чили, полить оливковым маслом, перемешать. Выложить овощи на большой противень одним слоем. Поместить противень под гриль на 8 минут, до легкого обугливания. Дать помидорам слегка остыть.

3. Переложить печеные овощи в чашу кухонного процессора, измельчить до однородного состояния, но оставить небольшие кусочки, чтобы не получилось пюре. Затем добавить в чашу кинзу, лук, сок лайма, сахар и соль по вкусу, перемешать.

4. Из общего количества сальсы отобрать примерно ½ стакана, зарезервировать, а остальное поместить в холодильник для других блюд.

5. Зарезервированные ½ стакана сальсы выложить в чашу кухонного процессора или блендера, добавить оливковое масло и уксус, пульсировать до пюреобразного состояния.

6. Салатные листья выложить на сервировочную тарелку, сверху положить помидорки. Полить салат заправкой.

*

По мере необходимости можно брать из холодильника сальсу и готовить свежую салатную заправку.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат с помидорами и томатной заправкой. Как приготовить Салат с помидорами и томатной заправкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из помидоров Салаты без майонеза Салаты овощные Пост
В духовке
Вегетарианские
Блюда из помидоров
1 спасибо 1524 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)