Мягкий творог из магазинного молока

То, что у меня получилось, трудно назвать творогом. И уж тем более - нежным Скорее - сыр.

А у меня не сворачивается :-( Я уж и кислоты добавила и температуры...

Супер творожок получился! Кислоты у меня, правда, не оказалось, зато был лимонный сок в бутылке, так я его и налила на глаз, ложек пять примерно на два литра молока. Все получилось ровно за пять минут! И вкусный такой, что съели сразу. Да, и процеживала я его не через марлю, а через полиэтиленовый дуршлаг мелкий совсем недолго, помешивая, минут пять тоже. Спасибо большое, потому что там, где я живу, творога в магазинах нет(((

Я тоже пробовала такой рецепт. Не понравилось, что выход получается совсем маленький. Хотя его очевидный плюс в том, что приготовление не занимает много времени. Но я согласна, это больше похоже на адыгейский сыр. Если поставить под пресс на некоторое время, то, мне кажется, именно он и получится.

Сейчас нашла для себя другой рецепт, который мне нравится больше. Готовлю также из покупного молока только добавляю специальную закваску, так и называется "Творог". Рецепт приготовления довольно прост. Соединяем молоко и закваску, отправляем смесь в мультиварку на 7-8 часов, потом разрезаем загустевшую массу и отвариваем 10 минут. Затем складываем все в марлю и подвешиваем, чтобы вся ненужная жидкость вышла. Вот и все. Готовила таким образом уже ни один раз, и результатом всегда оставалась довольна. Я не люблю, когда творог очень сухой (как те, которые продаются в магазинах), поэтому не держу его в марле долго. Тогда получается действительно нежный, сочный и вкусный творожок.

Я тоже на такой закваске делаю творог!Как по мне на закваске он больше на творог похож,а по этому рецепту у меня 2 раза сыр получился!Еще я пробовала из кефира домашнего творог делать,тоже очень вкусно.Кефир тоже дома делала на закваске.

Я тоже пробовала такой рецепт. Не понравилось, что выход получается совсем маленький. Хотя его очевидный плюс в том, что приготовление не занимает много времени. Но я согласна, это больше похоже на адыгейский сыр. Если поставить под пресс на некоторое время, то, мне кажется, именно он и получится.Сейчас нашла для себя другой рецепт, который мне нравится больше. Готовлю также из покупного молока только добавляю специальную закваску, так и называется "Творог". Рецепт приготовления довольно прост. Соединяем молоко и закваску, отправляем смесь в мультиварку на 7-8 часов, потом разрезаем загустевшую массу и отвариваем 10 минут. Затем складываем все в марлю и подвешиваем, чтобы вся ненужная жидкость вышла. Вот и все. Готовила таким образом уже ни один раз, и результатом всегда оставалась довольна. Я не люблю, когда творог очень сухой (как те, которые продаются в магазинах), поэтому не держу его в марле долго. Тогда получается действительно нежный, сочный и вкусный творожок.

А можно подробнее пропорции?И где закваску покупаете?

Спасибо за рецепт! Получилось именно то, что хотела. Сижу на диете из-за заболевания кишечника, из молочки можно только такой творожок. Болею, сил нетдолго заморачиваться, а здесь все быстро и вкусно!