Рыба, приготовленная таким способом, получается не только очень вкусной, но и полезной. В этом рецепте - подробное описание как правильно запечь рыбу с овощами в пергаменте.
Продукты (на 4 порции)
Лосось или палтус, филе без шкурки толщиной 2,5 см - 450 г
Пошаговый фото рецептРыба, запеченная с овощами в пергаменте
Как приготовить рыбу, запеченную с овощами в пергаменте:
1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Филе помыть и просушить бумажным полотенцем. Порезать рыбу на 4 кусочка, отложить в сторону. Из пергамента вырезать 4 квадрата со сторонами 35 см, сложить пополам, развернуть. Отложить в сторону.
2. В большую миску выложить овощи, зеленый лук, орегано, цедру апельсина, чеснок, насыпать 1/4 чайной ложки соли и перца, перемешать.
3. Разделить овощную массу на 4 равные части и выложить их на листы пергамента на одну половину.
4. На каждую овощную подушку положить по одному кусочку рыбы. Сбрызнуть каждый кусочек рыбы 1 чайной ложкой масла, посыпать небольшим количеством соли и перца.
5. Выложить на каждый кусочек рыбы по пару ломтиков апельсина.
6. Накрыть рыбу с овощами второй половиной пергамента, загнуть края как показано на картинке.
7. Бумага со всех сторон должна быть плотно закрыта.
8. Выложить пакеты с рыбой и овощами на противень, поместить в разогретую духовку на 25 минут, затем сделать в пакетах х-образные надрезы, чтобы проверить рыбу на готовность. Если рыба, запеченная с овощами, не готова, то нужно поместить пакеты в духовку еще минут на 10-15.
Подавать рыбу, запеченную с овощами, прямо в пакетах, предварительно развернув их. Можно украсить рыбу с овощами, веточками орегано (по желанию).
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com