Рагу из фасоли, кукурузы и овощей

Как приготовить рагу с фасолью:

1. В очень большой чугунной кастрюле (казанке) разогреть оливковое масло, высыпать болгарский перец, лук и чеснок, готовить, помешивая, до мягкого состояния.

2. Добавить в казанок помидоры, пиво, воду, томатный соус, порошок чили, сушеный орегано, кумин, черный перец и острый соус. Довести массу до кипения, уменьшить огонь, тушить овощи под закрытой крышкой около 10 минут.

3. Выложить в кастрюлю фасоль, кукурузу и цуккини, снова довести до кипения, уменьшить огонь, готовить рагу с фасолью, не накрывая, минут 10. Затем ввести 1 столовую ложку орегано, рагу с фасолью перемешать.

Подавать рагу с сыром и свежими листочками орегано.