Как приготовить рыбные котлеты с салатом:
1. Приготовить салат. Измельченный на терке огурец положить в металлическое сито, посыпать небольшим количеством соли, оставить над миской на 10 минут. Потом отжать с огурца сок и переложить мякоть в миску.
2. В небольшой миске смешать соки цитрусовых, воду и сахар, полить этой цитрусовой заправкой огурец, перемешать. Посыпать огуречный салат корицей и поместить в холодильник на 1 час.
3. Шафран замочить в 1 чайной ложке воды. Приготовить рыбные котлеты. Рыбу порезать на кусочки и сложить в чашу кухонного процессора, добавить пасту харисса, лимонную цедру, кориандр, яйцо, мед, шафран с водой, посолить и поперчить по вкусу. Измельчить рыбу до однородного состояния. Разделить рыбный фарш на 16 равных частей, сформировать из них котлеты.
4. Жарить рыбные котлеты на сковороде на подсолнечном масле до золотистого цвета со всех сторон. Осушить жареные котлеты на бумажном полотенце, а затем переложить рыбные котлеты на сервировочное блюдо.
Подавать рыбные котлеты с огуречным салатом.
Рецепт: Рыбные котлеты. Как приготовить Рыбные котлеты?