Пикша маринованная

1. Филе разрезать пополам. Удалить кости.

2. Сложить филе в мелкую, неметаллическую посуду. Сверху выложить кольца лука.

3. В небольшой миске смешать горчицу, лимонный сок и немного молотого перца. Постепенно ввести масло, хорошо перемешать. 2/3 маринада вылить на рыбу, накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 2 часа. Затем полить рыбу ромом и поставить в холодильник еще на 1 час.

4. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Осушить, разрезать на половинки, сложить в миску. Залить картофель оставшейся заправкой, посыпать укропом, перемешать, накрыть крышкой и отставить в сторону.

5. Рыбу порезать небольшими ломтиками, выложить на 6 сервировочных тарелок, сверху полить маринадом и выложить кольца лука. На те же тарелки выложить картофель, посыпать укропом. Подавать блюдо сразу же.