Аджика «Хреновина» сырая

Я так же готовлю уже много лет, только без горького перца, надо попробовать с перцем. Отличная приправа хоть к пельменям, хоть к плову!

Надежда, перчик в этом рецепт дает изюминку. Попробуйте. Аджика хороша и с шашлычками. На здоровье

Чтобы хрен не жег, при прокручивании на мясорубке, глаза перемалывайте его с помидорами. И мясорубке легче и вам приятнее.

А она не закиснет ? Я в том году готовила и у меня вся прокисла

А она не закиснет ? Я в том году готовила и у меня вся прокисла

Нет, не закиснет. Я хранила в холодильнике, ели зимой, всё свежее и вкусно. Единственное, соли меньше надо, на мой взгляд. Одной ложки будет достаточно.

Ничего не прокисает, если хранить в холодильнике в простерилизованной банке.

Хочется рецепт , чтобы такую аджику можно было хранить при комнатной температуре. Интересно, если проварить и закатать, получится ли так остренько , как в сыром виде, или хрен сразу потеряет свои свойства?

Подскажите а такой рецепт можно варить и сколько по времени,чтобы хранить в подвале.

Я делаю такую хреновину, но даю ей немного !!! прокиснуть и перебродить...соли делаю побольше..на 5кг помидор 7 ложек соли...было дело перекисла, а однажды я про нее забыла и она добродила и была самая вкусная...)))

Скажите примерно какой выход из этого количества?

Я делаю такую хреновину, но даю ей немного !!! прокиснуть и перебродить...соли делаю побольше..на 5кг помидор 7 ложек соли...было дело перекисла, а однажды я про нее забыла и она добродила и была самая вкусная...)))

Звучит ужасно!