Филе окуня, запеченное в духовке

Я покупала уже готовое замороженное филе окуня. Поэтому я его только разморозила и помыла.
Если у вас целая рыба, то придется ее внутри и снаружи почистить, отделить от хребта и удалить все кости и шкуру. Это очень трудоемкий и неблагодарный процесс, поэтому советую лучше купить готовое филе.

В стеклянную жаропрочную форму выложите филе. Части рыбы, которые не будут помещаться в форму, обрежьте и равномерно выложите по краям формы.
Если у вас нет стеклянной формы, воспользуйтесь другой, например, керамической. Только при выборе формы учтите, что на стол подавать рыбу нужно будет именно в ней.

Сверху филе выдавите сок лимона.

Приправьте солью, смесью свежемолотого перца и приправой для рыбы.

Чеснок очистите, помойте, мелко порежьте и посыпьте сверху на филе.

Морковь очистите, помойте, натрите на крупной терке и поджарьте до готовности.

Жареную морковь выложите сверху на филе.

Сыр натрите на крупной терке.

Смешайте в глубокой тарелке сметану с сыром.

Выложите сметано-сырный соус сверху моркови.

Духовку нагрейте до 180 градусов и отправьте в нее запекаться рыбку на 30 минут. После чего подавайте ее к столу горячей.
Приятного аппетита!