Как приготовить хека жареного со шпинатом и лимонным соусом:
1. Мытый мокрый шпинат положить в кастрюлю, плотно накрыть крышкой и готовить шпинат на среднем огне около 5 минут, до увядания листьев. Затем переложить шпинат на бумажное полотенце.
2. Стейки хека обвалять в муке. В большой сковороде разогреть оливковое масло, выложить в сковороду рыбу, готовить около 3-4 минут с каждой стороны.
3. Рыбу в сковороде полить вином, положить между кусочками рыбы полоски цедры, посолить и поперчить. Уменьшить огонь до слабого и тушить рыбу, не накрывая крышкой, около 3-5 минут.
4. Выложить в сковороду с жареным хеком шпинатные листья, готовить еще 3-4 минут, снять сковороду с плиты.
5. Приготовить соус. Крахмал развести в небольшом количестве воды. В отдельной миске взбить яйца, ввести разведенный крахмал и лимонный сок, хорошо перемешать.
6. Полить лимонным соусом рыбу и шпинат в сковороде, поставить сковороду на очень слабый огонь и готовить около 2-3 минут.
Подавать жареного хека со шпинатом и соусом сразу же.
Рецепт: Жареный хек со шпинатом и лимонным соусом. Как приготовить Жареный хек со шпинатом и лимонным соусом?