Сало нарезать мелкими кубиками и пожарить в сковороде до образования хрустящих шкварок. Шкварки вытащить шумовкой, жир слить и шкварки положить назад в сковороду. Лук и чеснок очистить, измельчить и потомить на сковороде вместе со шкварками. Черный хлеб нарезать мелкими кубиками, сложить в миску и перемешать с содержимым сковороды, яйцами и петрушкой. Посолить, поперчить. Подсыпая ложками муку, замесить тесто.
Из хорошо промятого теста вылепить 4—6 клецок и положить в кипящую соленую воду. Варить 15—20 мин.
Продукты (на 2 порции)
сало
300
г
лук
1
шт.
чеснок
2
дольки
хлеб чёрный
4
кусочка
зелень петрушки
1
ст. ложка
яйца
3
шт.
мука
200
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Клецки с чесноком и шкварками. Как приготовить Клецки с чесноком и шкварками?
Домашние сырные палочки 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Жульен в тарталетках 
Суп картофельный с клецками 
Картофельные клёцки с жареным луком 
Суп с клёцками и куриными... 
Кнедлики (клецки) 
Галушки с грибами и беконом 