Рагу из чечевицы и соевых бобов

Как приготовить рагу с чечевицей:

1. В большую кастрюлю насыпать чечевицу, залить водой, поставить на средний огонь, довести до кипения. Накрыть кастрюлю, уменьшить огонь и варить до мягкого состояния, около 20 минут. Осушить вареную чечевицу, отложить в сторону.

2. Бобы отварить в воде до мягкого состояния, в течение примерно 2 минут. Осушить.

3. В чугунной кастрюле на средне-сильном огне разогреть оливковое масло, выложить лук и чеснок, готовить, помешивая, около 6 минут. Высыпать в кастрюлю вареную чечевицу, бобы, петрушку, мяту, все специи и налить лимонный сок, готовить рагу с чечевицей пару минут, периодически помешивая.

Подавать рагу с чечевицей с дольками лимона (по желанию).