Мясо, приготовленное с физалисом и острым перцем, понравится любителям острой мексиканской кухни.
Продукты (на 4 порции)
Свиное филе (резаное кусочками 2 см) - 450 г
Физалис (томатилос) свежий (резаный) - 2 стакана
Чили зеленый, консервированный (резаный кусочками) - 420 г
Перец халапеньо свежий (мелко резанный) - 1 шт.
Масло растительное без запаха - 2 ч. л.
Мука кукурузная - 3 ст. л.
Порошок чили - 1 ст. л.
Бульон куриный - 400 г
Лук зеленый (резаный) - 0,5 стакана
Кинза свежая (рубленая) - 0,25 стакана
Текила - 2 ст. л.
Соль - 0,25 ч. л.
1. В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть растительное масло.
2. В небольшой миске смешать порошок чили и кукурузную муку. Выложить в эту смесь свиное филе и хорошо перемешать.
3. Достать филе из миски и переложить в сковороду, жарить, помешивая, около 5 минут, до коричневого цвета со всех сторон. Посыпать мясо оставшейся в тарелке мучной смесью, хорошо перемешать, жарить еще секунд 30.
4. Ввести в сковороду физалис, бульон, зеленый чили и халапеньо. Довести массу до кипения. Готовить рагу 8 минут, до мягкого состояния физалиса. Затем ввести в сковороду лук, кинзу, текилу и соль, готовить около 1 минуты.
Подавать рагу сразу же.
Рецепт: Острое рагу из свиного филе и физалиса. Как приготовить Острое рагу из свиного филе и физалиса?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Мясное рагу с овощами 
Жаркое из свинины с картошкой,... 
Рагу из свинины 
Овoщнoe paгу cо свининой 
Жаркое из свинины с картошкой и... 
Чили кон карне (из говядины с... 
Энчилада с ветчиной, сыром и... 
Рагу с фаршем, кукурузой и фасолью 
Буррито 
Тако с курицей 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Сладкий перец по-корейски 