Плов многие любят, но готовят его все по-разному. Родом плов из Азии, поэтому традиционно для его приготовления используют баранину. Но, у меня дома это мясо не очень любят, поэтому я готовлю плов из свинины. Конечно, плов, приготовленный на плите, отличается от плова, приготовленного в казане на костре. Но все равно получается вкусно.
Продукты
Свинина (или другое мясо) - 500 грамм
Рис длиннозерный - 250 грамм
Морковь крупная - 1 шт.
Чеснок - 1 головка
Лавровый лист - 2-3 шт.
Душистый перец горошком - по вкусу
Барбарис - по вкусу
Смесь свежемолотых перцев - по вкусу
Соль - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Пошаговый фото рецептПлов по-домашнему
Мясо вымойте, порежьте большими кусочками, примерно по 3 см.
Хорошо разогрейте казан (кастрюлю с антипригарным покрытием), добавьте масло и отправьте мясо в казан - жариться на достаточно большом огне.
Морковь помойте, почистите, порежьте кусочками (крупной соломкой). Когда мясо подрумянится, отправьте морковь жариться к мясу.
Когда мясо с морковью хорошо прожарится, добавьте соль и пряности, перемешайте. Положите в центр (вдавите ко дну казана) головку чеснока - очищенную от верхних слоев шелухи и вымытую.
Рис вымойте, выложите сверху мяса. Не перемешивайте. Залейте все водой - выше уровня риса на полтора-два пальца.
Закройте крышкой, доведите до кипени на большом огне. Затем уменьшите огонь до самого малого и готовьте все около 1 часа.
Рецепт: Плов по-домашнему. Как приготовить Плов по-домашнему?
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Плов из свинины 
Плов со свининой 
Быстрый плов из свинины 
"Чёткий" плов (рассыпчатый плов со... 
Плов со свининой 
Казан-кебаб 
Басма 
Чашушули 
Картофель по-охотничьи, с... 
Чахохбили в казане, на костре 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Джамбалайя 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
