видео рецепт с фото пошаговый

Утиное филе с красной смородиной и розмарином

Фото к рецепту: Утиное филе с красной смородиной и розмарином
 Video-Tvi   29.07.14

Жареное филе утки под соусом из красной смородины с луком-шалотом и розмарином.

Продукты
Утиное филе - 150 г
Уксус бальзамический - 50 г
Бульон мясной - 50 г
Сахар - 1 ст. л.
Растительное масло - 1 ст. л.
Крахмал - 0,5 ч. л.
Лук-шалот - 3 шт.
Розмарин - 1 веточка
Смородина красная - 3 веточки
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу

Видео рецептУтиное филе с красной смородиной и розмарином
Пошаговый фото рецептУтиное филе с красной смородиной и розмарином
Фото приготовления рецепта: Утиное филе с красной смородиной и розмарином - шаг №1

На сковороде разогреть растительное масло. Выложить очищенный лук целиком и пассеровать его до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Утиное филе с красной смородиной и розмарином - шаг №2

Добавить сахар. Влить уксус.

Фото приготовления рецепта: Утиное филе с красной смородиной и розмарином - шаг №3

Добавить бульон.

Фото приготовления рецепта: Утиное филе с красной смородиной и розмарином - шаг №4

С розмарина снять листочки (можно оставить немного для украшения готового блюда), добавить их на сковороду.

Фото приготовления рецепта: Утиное филе с красной смородиной и розмарином - шаг №5

Туда же добавить ягоды смородины (оставить немного для украшения).

Фото приготовления рецепта: Утиное филе с красной смородиной и розмарином - шаг №6

Вынуть лук.

Фото приготовления рецепта: Утиное филе с красной смородиной и розмарином - шаг №7

В соус добавить крахмал. Перемешать и варить 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Утиное филе с красной смородиной и розмарином - шаг №8

Готовый соус процедить через сито.

Фото приготовления рецепта: Утиное филе с красной смородиной и розмарином - шаг №9

На филе утки надрезать кожу.

Фото приготовления рецепта: Утиное филе с красной смородиной и розмарином - шаг №10

Посолить и поперчить филе с двух сторон.

Фото приготовления рецепта: Утиное филе с красной смородиной и розмарином - шаг №11

Разогреть сковороду с антипригарным покрытием. На сухую сковороду выложить филе кожей вниз. Обжарить до золотисто-коричневой корочки.

Фото приготовления рецепта: Утиное филе с красной смородиной и розмарином - шаг №12

Затем филе перевернуть и обжарить с другой стороны, также до золотисто-коричневой корочки.

Фото приготовления рецепта: Утиное филе с красной смородиной и розмарином - шаг №13

Обжаренное филе нарезать поперек волокон ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Утиное филе с красной смородиной и розмарином - шаг №14

Полить утиное филе соусом. Украсить ягодами смородины и листиками розмарина.

Фото приготовления рецепта: Утиное филе с красной смородиной и розмарином - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Утиное филе с красной смородиной и розмарином. Как приготовить Утиное филе с красной смородиной и розмарином?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
На праздничный стол
Блюда из смородины Блюда из утки
8 спасибо 4741 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)