Паста со сливочным соусом болоньезе

Как приготовить пасту с соусом болоньезе:

1. В большом сотейнике или глубокой сковороде разогреть на сильном огне оливковое масло. Высыпать в масло лук и свиной фарш, готовить, помешивая, до коричневого цвета мяса.

2. Ввести в сотейник вино, сельдерей, чеснок, лавровый лист и томатное пюре, довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть сотейник крышкой и готовить соус около 15 минут.

3. Удалить из сотейника лавровый лист и ввести в соус сливки, хорошо перемешать, довести до кипения и снять с плиты.


4. Тем временем пасту отварить в подсоленной воде до состояния аль-денте (слегка недоваренные), согласно инструкции на упаковке. Осушить готовые изделия и выложить в сотейник с мясным соусом.
5. Подавать пасту с соусом болоньезе в порционных тарелках сразу же.