Суп с фрикадельками из сельди

Продукты для супа с фрикадельками из сельди.

Как приготовить суп с фрикадельками:

Приготовить филе из свежей сельди. Отрезать голову и хвост, разрезать брюшко и вынуть внутренности. Хорошо промыть сельдь.

Снять кожицу и вынуть большие кости (хребет и ребра).

Прокрутить на мясорубке свежую и копченую сельди, половину луковицы. Добавить муку, яйцо, 1 ст. ложку зелени, соль и перец. Хорошо вымешать.

Из фарша накатать фрикаделек величиной с грецкий орех.

Очистить овощи. Мелко нарезать лук. Мелкой соломкой натереть морковь и сельдерей. Картофель порезать кубиками.

На масле спассировать лук, морковь и сельдерей.
Довести до кипения 2,5л воды и вкинуть картофель и промытый рис.

Через 10 минут добавить в суп фрикадельки и обжаренные овощи. Посолить по вкусу. Довести до кипения и варить суп с фрикадельками на умеренном огне 15 минут. В конце добавить зелень.

В тарелку с супом можно добавить свежемолотый перец по вкусу.
Суп с фрикадельками из сельди готов. Приятного аппетита!