рецепт с фото

Мидии, запеченные с чесночным соусом

Фото к рецепту: Мидии, запеченные с чесночным соусом
 4 порции
 ZNAIKA   24.06.14

Свежие двустворчатые моллюски (мидии) запекаются в духовке с чесночным соусом.

Продукты (на 4 порции)
Мидии свежие, в раковинах - 450 г
Пармезан (измельченный на терке) - 45 г (3 ст. л.)
Чеснок (мелко рубленный) - 2 зубка
Масло сливочное - 1 ст. л.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Петрушка свежая (рубленая) - 30 г (2 ст. л.)
Черный молотый перец - 1/2 ч. л.
Вода - 3 ст. л.

Как приготовить мидии, запеченные с чесночным соусом:

1. Моллюски помыть, почистить щеточкой, удалить поврежденные или раскрытые.

2. Выложить мидии в большую кастрюлю, добавить 3 столовые ложки воды, накрыть и поставить на плиту, готовить около 5 минут (большинство раковин должны за это время раскрыться).

3. Откинуть мидии на дуршлаг, дать воде стечь. Удалить ракушки, которые не раскрылись. У раскрытых моллюсков снять одну половину раковины, удалить, а мясо оставить на второй половине. Эти полные раковины выложить в жаропрочную форму открытой стороной вверх (ракушки должны лежать вплотную друг к дружке, образуя один сплошной слой).

4. Включить духовку с функцией "гриль" для предварительного разогрева до высокой температуры. В небольшой металлической миске растопить сливочное масло, дать остыть. Добавить в охлажденное сливочное масло пармезан, оливковое масло, петрушку, чеснок и черный молотый перец.

5. Выложить сырную массу в каждую раковину сверху мяса моллюска и слегка придавить обратной стороной чайной ложки.

6. Поместить форму с мидиями в духовку под гриль, готовить около 2 минут. Подавать мидии запеченные прямо в раковинах.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мидии, запеченные с чесночным соусом. Как приготовить Мидии, запеченные с чесночным соусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдИз морепродуктов
Рецепты закусокГорячие закуски
В духовке
Блюда из мидий Блюда из сыра
50 спасибо 38129 1 0
Zlata Суббота, 28 Июня 2014 г. 21:00 #

Недавно готовила запеченные мидии, рецепт тоже у вас брала, очень вкусно получилось, спасибо:) Надо будет новый рецепт тоже попробовать))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(65)