Филиппинский рыбный суп

Как приготовить рыбный суп по-филиппински:

1. В воке или большой кастрюле смешать бульон и вино, довести до кипения, ввести пасту тамаринда, рыбный соус, сахар, имбирь и чили. Уменьшить огонь и варить бульон 10-15 минут. Затем ввести помидоры, посолить и поперчить.

2. Выложить в бульон кусочки рыбы и креветки, готовить рыбный суп 5 минут. Тем временем приготовить соус. В миске смешать кокосовый уксус и чеснок, отставить в сторону.

3. В кастрюлю с рыбным супом ввести половину петрушки и базилика. Налить суп в порционные тарелки, в каждую порцию насыпать еще немного зелени и подавать рыбный суп с соусом, дольками лайма и чили.