Маринад на соевом соусе для шашлыка

Как я мариную шашлык.

Мясо свинина. Мою режу на кусочки , укладывал в кастрюлю.

Лук репка.

Чищу , тру на мелкой терке, можно измельчать в блендоре.

Кол-во лука - на 1,5 кг- мяса , две большие головки.

Лук добавляю в мясо, солю , перчу, добавляю две столовые ложки рос. Масла. перемешиваю. И в холодильник.

Вечером мариную , днем шашлык готов к жарке.

Можно при жарке полить лимонным соком.

Приятного аппетита.

Спасибо за рецепт

Мариную исключительно в луковом соке. Большая луковица трется дедовским методом на терке и через марлю выдавливается сок. На 1.2 кг мяса (обычно вырезка -700 гр + лопатка -500 гр) хватает одной крупной луковицы. Потом добавляется столовая ложка соли и специи (какие есть, я не люблю в шашлыке черного перца, но обязаельно кладу зиру).жарить можно через 3-4 часа.

Шашлык просто супер!Мясо разлазилось в руках еще до жарки! Тает во рту) Правда я дала всего побольше и соуса, и горчицы, и лимонного сока, от этого мясо очень хорошо промариновалось.

Этот маринад самый лучший что я пробовала!!!!!

Так как сам повар и живу в Одессе, перепробовал море маринадов и соусов)) Что хочу отметить - чеснок и горчица очень сочетаются с мясом!! Лимонный сок тут главное не переборщить, но рецепт и правда очень хорош. Единственное что действительно стоит добавить так это сушеный имбирь - поверьте вам очень понравиться) ( на этот рецепт где-то примерно 1 ч.л.) Рецепт и правда очень хорош. Делали его даже в сочетании с кусочками сала, чередуя на шампуре мясо сало, вышло вкусно и сочно. При жарке старайтесь мясо поливать его собственным маринадом с небольшим добавлением воды.Приятного аппетита вам господа . Рецепт дорогого ресторана))

Действительно незабываемый вкус,спасибо за рецепт

Кстати,добавил имбирь как посоветовал Александр,очень вкусно получилось

как замариновать вкусно шашлыки

Получается очень нежное мясо и не подгорает как на кефире.

Один из самых лучших маринадов.

Рецепт отличный, делал на большое количество гостей, все были в восторге! Единственное, лук после нарезки я сначала проминаю хорошо в пакете, чтоб дал побольше соку.Специй ложу больше(красный перец, черный перец,паприка,хмели-сунели - все это на любителя),получается более пряный и ароматный шашлык.

А если оставить в этом маринаде на ночь, он не перемаринуется? Подскажите пожалуйста!

А если оставить в этом маринаде на ночь, он не перемаринуется? Подскажите пожалуйста!

Будет очень вкусно.

А для чего добавляют в шашлык сахар?

Это. Было. ВЕЛИКОЛЕПНО!

большое спасибо за рецепт!

А зерновую горчицу можно использовать?

А зерновую горчицу можно использовать?

Можно..почему нет?

Большое спасибо за рецепт! Правда вместо сока лимона использовал 9% уксус в той же пропорции, а вместо зубчиков чеснока добавил пропущенную через мясорубку стрелку чеснока (осталась с прошлого года). Ну и зерновую горчицу вместо обычной. Шашлык получился потрясающий!!!

Огромное спасибо за рецепт! Получается ооочень вкусно! Перепробовала несколько рецептов, но этот просто ИДЕАЛЬНЫЙ! Теперь буду готовить только так.

Шикарный маринад! Спасибо Вам)

Маринад очень вкусный, кисло-остро-сладкий. Просто взрыв вкусовых рецепторов. Спасибо за рецепт!

Маринад просто бомба,советую очень вкусно ))

Положила соевый соус Хайнц оригинальный. Оказывается он сладкий, по началу мясо было сладким, потом это куда-то ушло. Шашлык реально сочный, и даже когда остыл был оч вкусным. Только вот первый раз столкнулась с сладким соевым соусом. Кто не часто им пользуется, читайте состав. Можно нарваться.

Подскажите, мясо солим или соувый соус дает солёный вкус?

Подскажите, мясо солим или соувый соус дает солёный вкус?

Если кого то еще интересует этот вопрос, то я солил за пол часа перед тем как жарить, получилось отлично

Подскажите, мясо солим или соувый соус дает солёный вкус?

Я не солю. Мне достаточно соли от соуса.

Шашлык получился сочным,но отдаёт печенкой как будто.

А горчица сухая или нет?

А горчица сухая или нет?

Горчица обычная магазинная из банки)

Перед использованием соевого соуса советую его попробовать: хайнц сладкий, к нему стоит добавить больше соли! Kikkoman тоже разный попадался! Был раз очень солёный, поэтому туда бы сахар добавила, а соли меньше!

⚘Рецепт бомба!!!⚘

Спасибо огромное!

Мариновала по вашему рецепту, очень вкусное и сочное получилось. Спасибо!

Супер! Даже из морозилки мясо (не охлаждённое) получилось оочень сочным и вкусным. Обычно после разморозки оно суховатое, сок быстро уходит. Этот маринад - вещь!!! Готовила в аэрогриле. Ещё хочу. Завтра и забабахаю снова Спасибо за чудесный рецепт!

Просто чудесный рецепт! Не пожалеете, пробуйте!

А для чего добавляют в шашлык сахар?

Сахар в небольших количествах - усилитель вкуса. Главное - не положить слишком много, чтоб не было избыточного сладкого вкуса.

Завтра замариную после отпишусь ,едем к сыну на шашлык

Мясо сухое.

Делали по Вашему рецепту шею свиную, получилось просто изумительно!!! Единственно сахара можно было не добавлять! Гости в восторге. Мясо таило во рту!

Пока что лучший маринад, который я пробовал. Однозначно приготовлю еще раз👍