Ягнятина с тыквой и курагой

1. Стейки посыпать со всех сторон кориандром и кумином.
2. Тыкву почистить и порезать кубиками.

3. В большой жаровне на среднем огне разогреть оливковое масло. Выложить в жаровню стейки и жарить на сильном огне около 2 минут с каждой стороны.
4. Выложить в жаровню тыкву и лук, залить половиной бульона, довести до кипения.
5. Ввести в жаровню имбирь, курагу, мед, лимонный сок, посолить и поперчить по вкусу. Накрыть жаровню и готовить мясо с тыквой на среднем огне примерно 20 минут, периодически помешивая.

6. Тем временем оставшийся бульон налить в сотейник и довести до кипения. Высыпать в кипящий бульон кус-кус и лимонную цедру, посолить и поперчить по вкусу. Снять сотейник с плиты, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 5 минут.

7. Подавать мясо и тыкву с кус-кусом сразу же.