Филе индейки с картофелем

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 210 градусов. Картофель порезать дольками, сложить в большую миску, посыпать 1 чайной ложкой шалфея, солью перцем, полить оливковым маслом, перемешать. Выложить картофель на противень одним слоем и поместить в разогретую духовку на 25 минут, до золотистого цвета и мягкого состояния.

2. В глубокую миску насыпать хлебные крошки, сыр и оставшийся шалфей, перемешать. Добавить соль и перец по вкусу, еще раз перемешать.

3. Каждый кусочек филе обмакнуть сначала в яйцо, а затем в хлебные крошки, слегка придавливая руками. В большой сковороде на сильном огне разогреть растительное масло, выложить филе и жарить около 4-5 минут, единожды перевернув.

4. Подавать филе на порционных тарелках с жареным картофелем и лимонными дольками.