рецепт с фото пошаговый

Запеканка творожная "Неженка"

Фото к рецепту: Запеканка творожная "Неженка"
 6 порций по 390 ККал
 1 час (ваши 20 мин)

Очень нежная и воздушная запеканка получается, если готовить творожную запеканку именно по этому рецепту. Рекомендую! :)

Продукты (на 6 порций)
Творог - 500 г
Сахар - от 0,3 до 1 стакана (по вкусу)
Яйца - 3-4 шт.
Масло сливочное (размягченное) - 50 г
или сметана - 2 ст. ложки
Манная крупа - 2-3 ст. ложки
или мука - 3-4 ст. ложки
Ванилин - на кончике ножа
или ванильный сахар - 10-12 г
Изюм или курага - 50-100 г (по вкусу)
Соль - 1 щепотка
Сода (при желании погашенная лимонным соком) - 0,5 ч. ложки
Цедра лимона (по желанию) - 1 ч. ложка

Манной крупы не стоит класть много, оптимально - 2 ст. ложки, но количество манки может зависеть от величины яиц и влажности творога.

При добавлении соды, ее можно погасить - например, 1 ч. л. лимонного сока.

Можно добавить в тесто одновременно и сметану, и размягченное сливочное масло, в общем объеме - 3-4 ст. л.

Пошаговый фото рецептЗапеканка творожная "Неженка"
Фото приготовления рецепта: Запеканка творожная "Неженка" - шаг №1

Как приготовить творожную запеканку "Неженка":

Творог тщательно перетереть или пропустить через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Запеканка творожная "Неженка" - шаг №2

Добавить сахар, соль, ванилин (или ванильный сахар) и, при желании, цедру лимона и соду (гашеную).
Добавить манку (или муку).

Фото приготовления рецепта: Запеканка творожная "Неженка" - шаг №3

Добавить яйца, размягченное сливочное масло (или сметану).

Фото приготовления рецепта: Запеканка творожная "Неженка" - шаг №4

Тщательно все перемешать.

Фото приготовления рецепта: Запеканка творожная "Неженка" - шаг №5

Изюм хорошо промыть в горячей воде. (Если добавляется курага, то ее нужно нарезать мелкими кусочками).

Фото приготовления рецепта: Запеканка творожная "Неженка" - шаг №6

Включить духовку. Добавить изюм в творожную массу и тщательно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Запеканка творожная "Неженка" - шаг №7

Форму застелить рукавом для запекания (или смазанным маслом пергаментом). Выложить творожную массу в подготовленную форму и поместить в духовку на среднюю полку.
Выпекать творожную запеканку в разогретой духовке при температуре 175-180 градусов около 45-50 минут.

Фото приготовления рецепта: Запеканка творожная "Неженка" - шаг №8

Готовую творожную запеканку "Неженка" остудить и нарезать кусочками.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запеканка творожная "Неженка". Как приготовить Запеканка творожная "Неженка"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка творожная
Пасха
В духовке
Блюда из творога
1349 спасибо 381645 89 6
Елена Вторник, 13 Мая 2014 г. 15:28 #

Сегодня попробую, спасибо огромное!

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 15 Мая 2014 г. 21:48 #

Елена, на здоровье:) Все получилось?

   
цитировать
Людмила Воскресенье, 18 Мая 2014 г. 19:53 #

Людмила Владимировна, спасибо огромное за рецепт!!! Уже готовлю по нему, правда не в духовке (она у меня нерабочая), а в мультиварке!!! И цедру лимона, заменила на цедру апельсина : )

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 20 Мая 2014 г. 20:18 #

Людмила,на здоровье:) Я думаю у Вас все получится. Потом расскажите?

   
цитировать
Таня Четверг, 22 Мая 2014 г. 11:41 #

Пирог получился переслажен,и совсем не поднялся,рецепт мне не понравился

   
цитировать
Надежда Четверг, 22 Мая 2014 г. 14:00 #

А у меня к сожалению не получилась(((,не поднялась совсем.Делала все по рецепту,но не вышло,хотя съели и такую со сметанкой,понравилась).

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 22 Мая 2014 г. 18:56 #

Таня
Пирог получился переслажен,и совсем не поднялся,рецепт мне не понравился

Это не пирог, а запеканка. Кто обещал, что запеканка должна подняться? А сахар, извините Вы сами добавляли. Сахар, по Вашему вкусу.

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 22 Мая 2014 г. 19:00 #

Надежда
А у меня к сожалению не получилась(((,не поднялась совсем.Делала все по рецепту,но не вышло,хотя съели и такую со сметанкой,понравилась).

Это же не пирог, запеканка капризна. Бывает не подымается, бывает подымается, но потом падает. А главное что? Это творог, это вкусно и полезно.

   
цитировать
Светлана Суббота, 24 Мая 2014 г. 20:36 #

запеканка супер!!Очень вкусная, нормально поднялась)Очень приятный аромат.Спасибо большое за рецепт!=)

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 30 Мая 2014 г. 16:12 #

Светлана
запеканка супер!!Очень вкусная, нормально поднялась)Очень приятный аромат.Спасибо большое за рецепт!=)

На здоровье, Светлана:)

   
цитировать
Zlata Пятница, 30 Мая 2014 г. 22:49 #

Очень вкусная творожная запеканка! Рецепт удачный, с первого раза все получилось:) Спасибо!

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 01 Июня 2014 г. 14:27 #

Я делаю по этому же рецепту, но сверху запеканку, после выкладывания в форму, смазываю тонким слоем сметаны - она получается золотистой и смотрится очень аппетитно))) Поднимется всегда, если белки взбить отдельно.

   
цитировать
Людмила Владимировна Воскресенье, 01 Июня 2014 г. 23:18 #

Zlata :) Я очень рада, на здоровье:)

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 02 Июня 2014 г. 20:07 #

Светлана
Я делаю по этому же рецепту, но сверху запеканку, после выкладывания в форму, смазываю тонким слоем сметаны - она получается золотистой и смотрится очень аппетитно))) Поднимется всегда, если белки взбить отдельно.

Спасибо за секретики:)

   
цитировать
Ольга Пятница, 20 Июня 2014 г. 17:54 #

Спасибо за рецепт. Очень нежная запеканочка. Я ее , правда, пересладила, но это дело житейское. В следующий раз положу поменьше сахара. Главное, что сам базисный рецепт очень удачный.

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 20 Июня 2014 г. 21:17 #

Ольга, на здоровье:)

   
цитировать
Андрей Воскресенье, 22 Июня 2014 г. 22:52 #

Отличный рецепт, сегодня жена спекла. И сахара стакан положила. Как по мне так в самый раз. Все зависит от творога, если он очень кислый, то и сахара нужно больше.

Спасибо!!!

   
цитировать
anytas Понедельник, 23 Июня 2014 г. 11:44 #

Замечательный классический рецепт "Запеканки".

Я периодически готовлю дома такую.

Чтобы она получилась пышной, творог измельчаю в блендере до образования однородной массы

   
цитировать
Елена Четверг, 26 Июня 2014 г. 10:12 #

Людмила огромное вам спасибо за рецепт.Как у меня двое маленьких деток.Приходиться придумывать что-то каждый день.Запеканочка получилась просто великолепная и очень даже вкусная.Моим малявкам понравилось и теперь просят каждый день ее.Спасибо что поделились рецептом

   
цитировать
Ольга Четверг, 26 Июня 2014 г. 15:10 #

сейчас готовится... посмотрим что получится)))))))

   
цитировать
Ольга Четверг, 26 Июня 2014 г. 16:06 #

СПАСИБО))))))))))))

Просто и ООООчень вкусно.:yes:

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 03 Июля 2014 г. 15:28 #

Андрей, anytas, Ольга - на здоровье:)

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 03 Июля 2014 г. 15:29 #

Елена
Людмила огромное вам спасибо за рецепт.Как у меня двое маленьких деток.Приходиться придумывать что-то каждый день.Запеканочка получилась просто великолепная и очень даже вкусная.Моим малявкам понравилось и теперь просят каждый день ее.Спасибо что поделились рецептом

Рада, что детки кушают творог. На здоровье:)

   
цитировать
Олеся Суббота, 27 Сентября 2014 г. 11:15 #

Спасибо за рецепт. У меня есть один совет, взят мною из рецепта творожного торта. Белки необходимо отделить от желтков. Взбить миксером до образования густой пены, после этого всыпать сахар тоненькой струйкой, продолжая взбивать. В творожную массу ( без сахара мы добавляем желтки и все как по рецепту) только в самом конце аккуратно вмешиваем взбитые белки.

   
цитировать
tatiana888 Пятница, 03 Октября 2014 г. 18:14 #

Людмила,скажите пожалуйста,а можно без добавления изюма и других цитрусовых?

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 03 Октября 2014 г. 22:12 #

tatiana888
Людмила,скажите пожалуйста,а можно без добавления изюма и других цитрусовых?

Можно. Будет тоже вкусно.

   
цитировать
Елена💚💛💜 Понедельник, 03 Ноября 2014 г. 20:57 #

Спасибо, все получилось, вкусно, но немного для меня сладковато!😊💐

   
цитировать
Светлана Понедельник, 23 Марта 2015 г. 18:20 #

Очень вкусная запеканка! Готовлю по такому же точно рецепту уже лет 10, нашла когда-то на просторах интернета. Действительно, стакан сахара - слишком сладко, поэтому я кладу 0,3-0,5 стакана, как Вы и написали. Делаю со сметаной и манкой. Всем рекомендую! Раз 30-50 уже точно готовила, все довольны ))

   
цитировать
Светлана Понедельник, 23 Марта 2015 г. 19:27 #

И еще совет для тех, кто не любит плоские запеканки. Дело в том, что запеканка даже если подойдёт, то потом всё равно опадёт. Это ведь запеканка, а не пирог, не сдоба. Подбирайте оптимальное количество творога на объём вашей формы. Например, я готовлю на 750 гр творога, чтобы в моей форме запеканка получилась оптимальной толщины.

   
цитировать
Елена Среда, 08 Апреля 2015 г. 05:12 #

Очень хороший рецепт, получается очень очень нежная, готовила уже много раз по нему. Единственное по очередности введения ингредиентов стала делать по-своему : в творог добавляю сметану и сахар, затем пропускаю все блендером. Получается однородная нежная масса совсем без комочков, потом все остальное.

   
цитировать
Катерина Среда, 22 Апреля 2015 г. 20:20 #

отлично получилось,тесто поднялось, всем понравился пирог))

   
цитировать
Валерия Четверг, 14 Мая 2015 г. 22:49 #

Готовлю по Вашему рецепту)

Поднялась отлично, аромат стоит на весь дом чудесный))) Я просто уверена, что получится все вкусно! Спасибо, Людмила Владимировна!)

   
цитировать
Светлана Пятница, 29 Мая 2015 г. 23:48 #

Згорела к чертовой матери

   
цитировать
Ксюша Воскресенье, 19 Июля 2015 г. 23:27 #

Рецепт суперский пекла без наполнения получилось обалденно нежная.Спасибо большое!!!!!

   
цитировать
Ольга. Вторник, 28 Июля 2015 г. 01:05 #

Пекла запеканку по вашему рецепту. Получилось очень вкусно. Даже муж, кот. никогда не ел до этого запеканки подобного рода, попросил повторить. Завтра буду повторять :) Спасибо вам за рецептик.

   
цитировать
Марина Понедельник, 17 Августа 2015 г. 16:06 #

Рецепт хороший, но после многократных попыток приготовить запеканку не падающую вниз, сделала наконец запеканку вкусную и высокую. Для любопытных взяла все тоже самое, но 2 ст.ложки манки заливала молоком теплым 50мл., плюс 3ст.л. муки и плюс 2 ст. ложки крахмала. Всем удачи

   
цитировать
женя Воскресенье, 23 Августа 2015 г. 21:43 #

запеканка получилась.очень вкусно,главное детишки довольны)))

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 13 Сентября 2015 г. 05:58 #

Спасибо,очень вкусно.

   
цитировать
Виктория Понедельник, 14 Сентября 2015 г. 14:15 #

Очень нежная запеканка,только на 600 грамм творога я добавила 2 яйца и 6 ложек манки. Запеканка просто Супер!Давно такую не ела)))

   
цитировать
Виктория Понедельник, 14 Сентября 2015 г. 14:21 #

Виктория
Очень нежная запеканка,только на 600 грамм творога я добавила 2 яйца и 6 ложек манки. Запеканка просто Супер!Давно такую не ела)))

Только творог у меня домашний ,жирный ,не сухой

   
цитировать
Notik Среда, 11 Ноября 2015 г. 23:55 #

Всё вкусно, только слишком сладко на мой вкус. Советую класть меньше чем 1/3 стакана, если будет не достаточно потом можно добавить, например мёдом сверху полить для вкуса. А то если сразу сахара слишком много как в моём случае, то от него уже никуда не денешься к сожалению. Буду её с простым рисом есть чтоб разбавить сладость. А так всё класс: рецепт простой, консистенция очень приятная и поднялась у меня запеканка, кстати, больше чем я ожидала. Хороший совет про добавку лимона к соде! :)

   
цитировать
Анна Четверг, 19 Ноября 2015 г. 16:44 #

Просто БОЖЕСТВЕННО!!!! получилось очень вкусно! вкус детства! много перепробывала рецептов,но всё время что-то не то...то суховата...то не такая сладенькая...то еще что-то.... а тут с первого раза и просто пальчики оближешь!! ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!

   
цитировать
Кристина Вторник, 01 Декабря 2015 г. 23:31 #

Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!!

   
цитировать
Лариса Среда, 09 Декабря 2015 г. 14:56 #

У меня тоже очень вкусная получилась, спасибо за рецепт!

   
цитировать
Мегамама Воскресенье, 20 Декабря 2015 г. 12:32 #

Это мой любимый рецепт творожной запеканки. Она у меня и сейчас в духовочке, уже на всю квартиру запах! Как в детстве!

   
цитировать
Светлана Вторник, 22 Декабря 2015 г. 22:13 #

Муж и дети сказали делать такую запеканку почаще. :) спасибо за рецепт

   
цитировать
Степашка Суббота, 16 Января 2016 г. 20:47 #

Спасибо, Людмила, за рецепт. Очень вкусная запеканка. Вместо соды использовала разрыхлитель 1/3 чайной ложки. Рекомендую тем, кому неприятен привкус соды.

   
цитировать
Ирина Среда, 10 Февраля 2016 г. 16:32 #

Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно получилось!

   
цитировать
Елизавета Воскресенье, 14 Февраля 2016 г. 21:46 #

не удержалась и испекла запеканку. очень давно я ее хотела. творога было чуть меньше поэтому манки 3 ложки положила и ложку муки. использовала разрыхлитель. пекла в силиконовой форме поэтому маслом не мазала. взбила блендером получилось однородное тесто без комочков. сахара полстакана положила.в след раз поменьше буду так как изюм сладкий попался. спасибо

   
цитировать
Надежда Четверг, 18 Февраля 2016 г. 17:58 #

Огромное спасибо за рецепт!! Очень нежная и вкусная запеканка!!

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)