Вкусный закусочный вариант сельди со свеклой и морковью, в виде рулетов.
Продукты (на 8 порций)
Филе сельди - 2 шт. (филе двух средних селедок)
Свекла вареная - 1-2 шт. (одна средняя или две небольших)
Морковь вареная - 1-2 шт. (одна средняя или две небольших)
Картофель вареный - 1-2 шт. (один крупный или два небольших)
Майонез (постный) - 5 ч. ложек (по вкусу)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Зелень для украшения (по желанию) - по вкусу
Свеклу, картофель и морковь хорошо вымыть и отварить в кожуре (картофель и морковь - 20-30 минут, свеклу - 40-45 минут), остудить.
Пошаговый фото рецептСеледочные рулеты
Как приготовить рулет селедочный:
Отварную свеклу и морковь очистить и натереть на крупной терке в разную посуду.
Добавить к овощам по 1-1,5 ложки майонеза и перемешать. Если нужно, посолить и поперчить по вкусу.
Выложить филе сельди шкуркой вниз и намазать тонким слоем (около 0,5 см) тертой свеклы с майонезом.
Сверху равномерно выложить такой же тонкий слой тертой моркови с майонезом.
Скрутить филе сельди с овощами рулетом и сколоть шпажками.
Затем рулеты туго завернуть в пищевую пленку, постепенно вынимая шпажки. Поместить рулеты селедочные в холодильник - на 2 часа и более.
Отварной картофель очистить и нарезать наискосок толстенькими кружочками. Посолить, поперчить и выдавить в центр кружочка немного майонеза.
Селедочные рулеты прямо в пленке разрезать острым ножом пополам или на более тонкие рулетики. Снять пленку и выложить рулетики на картофель. Украсить закуску по желанию. Я украсила рулеты селедочные листочками черемши.
Приятного аппетита!
Рецепт: Селедочные рулеты. Как приготовить Селедочные рулеты?
Сельдь малосольная 
Скумбрия малосольная 
"Намазка" из сельди, плавленого... 
Рыбка под маринадом 
Домашняя селедка 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска "Рафаэлки" 
Канапе с колбасой и сыром 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Тарталетки с курицей и грибами 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Куриные рулетики с сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Бутерброды со шпротами 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-французски 
Картофельные треугольники 
Морковные котлеты 
Морковное песочное печенье 
Морковные котлеты с сыром 
Морковь, запечённая с пряным... 
Морковь, тушенная в сметане 
Свекольный салат с сыром и яйцом 
Салат из свеклы с чесноком 
Оладьи из свёклы 
Свекольная икра классическая 
Шведские котлеты со свеклой 
Сельдь, жаренная по-датски 
Маринованная сельдь с луком и... 
Котлеты из сельди и картофеля 
Как разделать селедку на филе 
Форшмак 
Вальдорф 