Как приготовить борщ с галушками и фасолью:
Фасоль промыть, замочить в холодной воде на несколько часов. Воду слить, залить фасоль свежей водой, довести до кипения, убавить огонь до минимального и варить до готовности (примерно 50-55 минут).
Курицу помыть, сложить в кастрюлю, залить холодной водой. Поставить на огонь. Довести до кипения, пену снять, убавить огонь до маленького, накрыть крышкой и варить 40 минут.
Почистить и помыть картофель. Нарезать кубиками.
Когда курица сварилась, вынуть ее, а в кастрюлю выложить картофель. Варить 10 минут.
Почистить и помыть лук. Нарезать кубиками.
Почистить и помыть морковь. Натереть на крупной терке.
Почистить и помыть свеклу. Натереть на крупной терке.
Почистить и помыть корень сельдерея. Натереть на крупной терке.
Тонкой соломкой нарезать капусту.
К картошке добавить капусту. Варить 10 минут.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук, свеклу, сельдерей и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, 5-7 минут.
Добавить томат. Перемешать. Добавить 0,5 стакана бульона из кастрюли. Тушить 5 минут на самом маленьком огне.
Вбить куриное яйцо. Понемногу добавляя воду, перемешивать ложкой. А затем замесить тесто, как на вареники. Накрыть полотенцем. Дать постоять 10 минут.
В кастрюлю выложить зажарку, фасоль. Посолить, добавить специи. Довести ко кипения.
Тесто разделить на три части. Из каждой части сделать жгут. Нарезать галушки (толщиной около 1 см).
В кипящий борщ опустить галушки. Довести до кипения. Уменьшить огонь. Варить борщ с галушками и фасолью до готовности галушек, около 15-20 минут.
Добавить в борщ лавровый лист. Помыть и мелко нарезать зелень. Почистить и мелко нарубить чеснок.
Курицу очистить от костей, выложить в борщ. Заправить борщ зеленью с чесноком. Снять с огня. Дать борщу с галушками настояться 20 минут.
Красный борщ с галушками и фасолью готов.
Приятного аппетита!
Рецепт: Красный борщ с галушками и фасолью. Как приготовить Красный борщ с галушками и фасолью?