Фаршированные шампиньоны в горшочке

Как приготовить фаршированные шампиньоны:

Грибы обтереть влажной салфеткой. Отделить ножки от шляпок.

Ножки и лук мелко порезать.

На 1 ст. ложке масла обжарить половину лука, добавить куриный фарш. Жарить, помешивая 7-10 минут. Добавить половину грибных ножек. Потушить 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить тертый сыр и выключить огонь. Мешать до расплавления сыра. Сыр добавляем, чтобы начинка была компактной и не вываливалась из грибов.

Нафаршировать шляпки начинкой.

Обвалять фаршированные шляпки в муке, затем хорошо обмакнуть во взбитое яйцо. Обжарить на 3 ст. ложках масла со всех сторон.

Выложить обжаренные грибы на тарелку.

На оставшемся в сковороде жире обжарить оставшиеся грибы с луком. Посыпать их крахмалом, помешать и залить сливками. Как только соус начнет густеть – выключить огонь.

В керамический горшочек выложить обжаренные шампиньоны и залить их соусом. Посыпать зеленью. Поставить в духовку и нагреть до 180 градусов. Тушить шампиньоны, фаршированные курицей, 15-20 минут.

Фаршированные шампиньоны вкусно подавать как самостоятельное блюдо и с картофельным или макаронным гарниром.

Шампиньоны, фаршированные курицей, готовы. Приятного аппетита!