рецепт с фото пошаговый

Ягнятина, запеченная под картофельным пюре

Фото к рецепту: Ягнятина, запеченная под картофельным пюре
 4 порции
 ZNAIKA   21.03.14

Пикантная картофельная шапка служит гарниром к баранине.

Продукты (на 4 порции)
Баранина молодая, ягнятина (фарш) - 450 г
Картофель (резаный кубиками) - 800 г
Стебель сельдерея (резаный ломтиками) - 2 шт.
Лук репчатый (мелко резанный) - 1 шт.
Морковь (резаная кубиками) - 2 шт.
Молоко - 60 г
Горчица цельнозерновая - 1 ст. л.
Масло сливочное - 1 ст. л.
Кукурузный крахмал - 2 ст. л.
Бульон мясной (из баранины) - 150 г
Розмарин свежий (рубленый) - 30 г (2 ст. л.)
Вустерширский соус - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу

Пошаговый фото рецептЯгнятина, запеченная под картофельным пюре
Фото приготовления рецепта: Ягнятина, запеченная под картофельным пюре - шаг №1

Как приготовить ягнятину в духовке с картофельным пюре:

1. Картофель отварить в подсоленной воде до мягкости. Слить воду, картофель помять картофелемялкой до пюреобразного состояния, ввести молоко, горчицу, специи по вкусу.

2. Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов.

3. Фарш обжарить на большой сковороде до коричневого цвета. Добавить сельдерей, лук и морковь, жарить, помешивая, около 2-3 минут.

Фото приготовления рецепта: Ягнятина, запеченная под картофельным пюре - шаг №2

4. В бульоне развести крахмал и ввести эту жидкость в сковороду с фаршем и овощами, помешивая, довести массу до кипения. Снять сковороду с плиты. Ввести вустерширский соус, розмарин, соль и перец.

5. Выложить содержимое сковороды в жаропрочную форму объемом 1,75 литра. Сверху выложить картофель, разровнять ложкой, сделать узор по желанию. Поместить форму в духовку и запекать ягнятину в духовке около 30-35 минут, до золотисто-коричневого цвета верха.
Подавать ягнятину с картофелем сразу же.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ягнятина, запеченная под картофельным пюре. Как приготовить Ягнятина, запеченная под картофельным пюре?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка картофельная Запеканка мясная
Мясные блюдаБаранина
В духовке
Обед Ужин

Блюда из картофеляКартофель запеченный Картошка с мясом Блюда из молока Блюда из сельдерея Блюда из фаршаФарш мясной Фарш с картошкой
4 спасибо 4654 1 0
Zlata Воскресенье, 30 Марта 2014 г. 23:17 #

У вас интересные рецепты ягнятины в духовке и запеченной баранины, спасибо, буду учиться:yes:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)