Суп с рисом, шампиньонами и плавленым сыром

Продукты для супа с рисом и грибами перед вами.

Как приготовить суп с рисом и грибами с плавленным сыром:

Вскипятить 2,5 л бульона или воды.
Промыть рис.

Почистить и помыть картофель, нарезать кубиками.

В кипящую воду выложить картофель и рис. Посолить (учтите, что плавленый сыр тоже соленый). Варить на среднем огне, под крышкой, около 20 минут.

Почистить и помыть лук и морковь. Нарезать тонкими полукольцами или соломкой морковь. Лук порезать кубиками.

Грибы помыть, почистить и нарезать тонкими пластинками.

Разогреть сковороду, положить сливочное масло. Растопить.

В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

Затем добавить грибы. Тушить, помешивая, на среднем огне, около 5 минут.

Плавленный сыр нарезать тонкими кусочками или потереть на крупной терке.

Когда картофель почти готов, добавить пассеровку и плавленный сыр. Варить суп с шампиньонами и рисом помешивая, 5-7 минут, до полного растворения сыра.

Поперчить, добавить лавровый лист (по желанию). Дать покипеть 2 минуты и снять с огня. Суп с рисом и грибами с плавленным сыром готов. Перед подачей добавить свежую зелень.

Готовый суп с шампиньонами и рисом. Приятного аппетита!