Такую солянку хорошо делать после праздников, когда остается много разного мяса. А готовить солянку мясную по-домашнему рекомендую на любом мясном бульоне (у меня курица).
Продукты (на 6 порций)
Курица - 500 г
Копчености (грудинка, бекон, салями) - 500 г
Вода - 2-2,5 л
Огурцы соленые - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 30 г
Рассол (по желанию) - 100 г
Томат-паста - 1-2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Сахар - 1 ч. ложка
Зелень - по вкусу
Лимон - по вкусу
Маслины - по вкусу
Пошаговый фото рецептСолянка мясная по-домашнему
Как приготовить солянку мясную по-домашнему:
Курицу помыть и залить холодной водой. Довести до кипения.
Снять пену, убавить огонь до минимума, варить курицу под крышкой до готовности (около 40 минут).
Пока варится курица, почистить и помыть репчатый лук. Нарезать кубиками.
Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке.
Огурцы нарезать кубиками.
Копченое мясо, бекон, колбасу нарезать кубиками.
Готовое куриное мясо охладить.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук и морковь. Тушить, помешивая, на среднем огне 3-4 минуты.
Добавить томат. Перемешать.
Выложить огурцы.
Перемешать, добавить 100 г бульона. Тушить на маленьком огне 5 минут.
Куриное мясо очистить от костей и кожи, нарезать кусочками.
В кастрюлю выложить зажарку, добавить все нарезанное мясо и колбасу. Посолить, поперчить, добавить сахар и рассол (по желанию).
Варить солянку мясную по-домашнему на самом маленьком огне под крышкой 10 минут.
Солянка мясная по-домашнему готова. Подавать с лимоном, маслинами и зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт: Солянка мясная по-домашнему. Как приготовить Солянка мясная по-домашнему?
Сделал без моркови (не оказалось)не смотря на это очень вкусно получилось, спасибо !
Ирина Владимирова
Всегда хотела попробовать настоящую солянку, но в ресторанах заказывать как-то боялась. Ингридентов там много и я не очень себе представляла, каким образом их вкусы смогут нормально сочетаться. Решила найти оптимальный рецепт и приготовить на пробу дома. Как раз после празднования дня рождения осталось много разных мясных изделий. Ваш рецепт просто вкуснейшый, солянка получилась в меру насищеного вкуса.
Сергей
Тоже варю солянку по такому рецепту, но никогда не использовал морковь; огурцы(как вариант-маринованные корнишоны)не обжаривал, а сразу засыпал в кастрюлю. Очень вкусно!
Артем
А у меня не было курицы...( Та и хрен с ней) Я всякую солянку люблю! Ну только кроме той которая с картофелем. И вообще я думаю что "Солянка", до такой степени экспериментальное блюдо что писать рецепты по её приготовлению...- ну это как дополнение к Вашему воображению)
Вместо курицы - добавляю куриные потроха (сердца, желудки). И перловку для навара.
А в целом - рецепт - тот самый, который знаком с детства )
Жаль только, что довольно трудоемкий. Но ведь за вкусноту нужно платить )))
Чук
А еще я согласен с Артемом, который высказался выше. Солянка - это очень творческое блюдо. В том смысле, что классического рецепта, как такового, не существует.
Дарина
Очень вкусно! Отличный рецепт 👍
дарья
Айгерим
А можно добавить риса или перловку?
это тогда не солянка будет, а рассольник . никакой крупы не нужно, только картофель, копчёности и огурцы, оливки и поджарку.
Ксения
Приготовила по рецепту получилось очень вкусно, ура солянка удалась! Спасибо
Алинка
спасибо большое!!!! ПОЛУЧИЛОСЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!! пальчики оближеш!я удевлеенна!!!!!!
наташа
Какая морковь? что за суп сборный, явно не солянка, да и цвет не притягивает попробовать!!!
Надежда
наташа
Какая морковь? что за суп сборный, явно не солянка, да и цвет не притягивает попробовать!!!
На вкус и цвет. Ь
Ирина
Морковь убрала, картофель добавила,,, соляночка вышла очень вкусная))) спасибо за рецепт
Ольга
бульон от курицы в сковородку? а воду когда наливать в кастрюлю?
Лидия
Я тоже делаю с картофелем, без морковки, но всю нарезку колбаса и мясо я прожариваю вместе с поджаркой, очень вкусно получается
Светлана
Как же я люблю солянку) готовлю также, только грудинку обжариваю с луком и морковью. Спасибо.
Солянка сборная с колбасой 
Солянка домашняя 
Настоящая солянка с копченостями 
Мясная солянка 
Солянка с копченостями 
Солянка с колбасой 
Солянка с колбасой и копчёной... 
Солянка с колбасой 
Мясная сборная солянка 
Солянка мясная сборная 
Солянка мясная 
Куриный суп с вермишелью 
Суп с курицей, картофелем и вермишелью 
Куриный суп с яйцом 
Куриный суп 
Суп «Харчо» 
Суп с колбасой "Для ленивой хозяйки" 
Картофельный суп с жареной... 
Суп с картофелем и охотничьими... 
Сырный суп с копчёными колбасками,... 
Суп с сосисками, вермишелью и... 
Картофельный суп с копчёными рёбрами 
Суп с копчёной курицей и плавленым... 
Томатный суп с копчёными... 
Гороховый суп на копченых ребрышках 
Курник 
Картофельные драники с чесноком... 
Суп "Затируха" с курицей 
Гречка по-купечески 
Картофельная запеканка с фаршем 
Жаркое по-деревенски 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Закуска из солёных огурцов "как грибы" 
Икра из солёных огурцов 
Картофельные зразы с начинкой из... 
Азу 
Калья 
Я Рада, что солянка удалась.
пальчики оближеш!
я удевлеенна!!!!!!