рецепт с фото пошаговый

Брускетте с баклажаном

Фото к рецепту: Брускетте с баклажаном
 5 порций
 genik   11.02.14

Быстро и вкусно! Можно подать к повседневному столу, благо ингредиенты очень простые. А можно подать брускетты с баклажанами и на праздничный стол, не ударив в грязь лицом!

Продукты (на 5 порций)
Баклажан (небольшой) - 1 шт.
Лук - 1/2 шт.
Зелень укропа
Сыр сливочный - 100 г
Масло оливковое - 1 ст.л.
Соль
Сахар - 1/5 ч.л.
Перец
Паприка
Хлеб белый

Пошаговый фото рецептБрускетте с баклажаном
Фото приготовления рецепта: Брускетте с баклажаном - шаг №1

Как приготовить брускетты с баклажанами:

Лук нарезать мелким кубиком, обжарить на оливковом масле. Посолить и добавить капельку сахара (по желанию). В конце добавить измельченный укроп.

Фото приготовления рецепта: Брускетте с баклажаном - шаг №2

Баклажан подготовить: отрезать плодоножку и сделать надрезы на кожуре, запечь в микроволновой печи при полной мощности 6-9 минут (зависит от размера овоща). Конечно, никто не запрещает воспользоваться духовкой, тогда время приготовления, естественно, увеличится.

Фото приготовления рецепта: Брускетте с баклажаном - шаг №3

Мякоть баклажана освободить от кожуры и измельчить. Соединить с поджаренным луком и сливочным сыром. Посолить, поперчить и добавить паприку.

Фото приготовления рецепта: Брускетте с баклажаном - шаг №4

Хорошо все перемешать до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Брускетте с баклажаном - шаг №5

Хлеб нарезать ломтиками, подсушить на сковороде (без масла) или в духовке.

Фото приготовления рецепта: Брускетте с баклажаном - шаг №6

Подготовить брускетты с баклажанами. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Брускетте с баклажаном. Как приготовить Брускетте с баклажаном?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокБутерброды Закуски из грибов и овощей Итальянская кухня
Вегетарианские

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные
Блюда из сыраСыр сливочный
Блюда из творога
22 спасибо 8149 4 0
Zlata Четверг, 13 Февраля 2014 г. 00:24 #

Спасибо, что знакомите с итальянскими рецептами, очень много интересного! И брускетты с баклажанами попробую обязательно)))

   
цитировать
genik Четверг, 13 Февраля 2014 г. 02:54 #

Zlata
Спасибо, что знакомите с итальянскими рецептами, очень много интересного! И брускетты с баклажанами попробую обязательно)))
Спасибо! Мне приятно что мои рецепты вам интересны!

   
цитировать
swing_keel Пятница, 14 Февраля 2014 г. 02:04 #

Это довольно хороший рецепт того, что многие называют просто сырой икрой из баклажанов (в данном случае — без помидоров).

При этом выходит очень вкусно, если баклажаны запекать в духовке на открытом противне (режим "Broil"("жарить")/"сверху", ~35 минут): тогда они приобретают очень пикантный запах дымка. Для остроты лук лучше не поджаривать, но только измельчить (можно на тёрке). Стоит добавить 1-2 зубчика давленного с крупной солью чеснока. При перемешивании хорошо также добавить немного масла: вся масса должна быть довольно пластичной.

Полезная деталь: при запекании в духовке на баклажанах нужно сделать по небольшому надрезу, иначе они могут лопнуть и забрызгать всю духовку.

   
цитировать
genik Суббота, 15 Февраля 2014 г. 17:50 #

swing_keel
Это довольно хороший рецепт того, что многие называют просто сырой икрой из баклажанов (в данном случае — без помидоров).При этом выходит очень вкусно, если баклажаны запекать в духовке на открытом противне (режим "Broil"("жарить")/"сверху", ~35 минут): тогда они приобретают очень пикантный запах дымка. Для остроты лук лучше не поджаривать, но только измельчить (можно на тёрке). Стоит добавить 1-2 зубчика давленного с крупной солью чеснока. При перемешивании хорошо также добавить немного масла: вся масса должна быть довольно пластичной.Полезная деталь: при запекании в духовке на баклажанах нужно сделать по небольшому надрезу, иначе они могут лопнуть и забрызгать всю духовку.
Согласна со всем что вы говорите. Просто мой рецепт на скорую руку и для небольшого количества людей. Для одного баклажана включать духовку слишком накладно. А сырой или пережаренный лук(потому и масла не добавляла,оно уже при жарке лука оно присутствует) это дело вкуса! Захотелось сделать понежнее,не все ведь гости (а мои привередливые) сырой лук переносят.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)