видео рецепт с фото пошаговый

Торт "Птичье молоко" с жасмином

Фото к рецепту: Торт "Птичье молоко" с жасмином
 10 порций
 2 часа
 vikka   04.02.14

Торт "Птичье молоко" с тонким изысканным вкусом, благодаря добавке жасминового чая. Любители этого вкусного тортика обязательно оценят этот необычный рецепт!

Продукты (на 10 порций)
Для бисквита:
Желтки - 3 шт.
Вода теплая - 1 ст.л.
Сахар - 60 г
Мука - 60 г
Ванилин - 1 г
Для суфле:
Чай жасминовый - 2 пакетика
Белки - 2 шт.
Агар - 2 ч. л.
Сахар - 300 г
Лимонная кислота - 1/2 ч. л.
Масло сливочное - 200 г
Сгущенное молоко - 100 г
Для глазури:
Молочный шоколад - 100 г
Масло сливочное - 50 г
Черный шоколад для украшения

Видео рецептТорт "Птичье молоко" с жасмином
Пошаговый фото рецептТорт "Птичье молоко" с жасмином
Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с жасмином - шаг №1

Как приготовить торт "Птичье молоко" с жасмином:

Заварить жасминовый чай в небольшой чашке. Когда немного остынет, отмерить 100 мл и всыпать агар, оставить на один час.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с жасмином - шаг №2

Бисквит для торта "Птичье молоко":
Взбить желтки с сахаром. Добавить воду, ванилин, взбить до светлой пены. Всыпать просеянную муку и перемешать.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с жасмином - шаг №3

Разъемную форму смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто.
Выпекать корж при температуре 180 градусов 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с жасмином - шаг №4

Эту же форму помыть и застелить борта пищевой пленкой. Выложить корж пористой стороной вверх.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с жасмином - шаг №5

Суфле для торта "Птичье молоко":

Взбить масло со сгущенкой (продукты должны быть комнатной температуры).
Пока оставим.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с жасмином - шаг №6

Подогреваем замоченный агар. Помешивая, довести до кипения. Всыпать сахар и опять довести до кипения. Помешивая, варить две минуты на среднем огне. Жидкость должна, так сказать, бурлить. Сироп готов.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с жасмином - шаг №7

Взбить белки, добавив лимонную кислоту, до пиков. Влить постепенно еще горячий сироп, не выключая миксер. Взбить до густого состояния.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с жасмином - шаг №8

Добавить масляный крем и хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с жасмином - шаг №9

Вылить суфле на корж.
Поставить в холодильник для застывания.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с жасмином - шаг №10

Глазурь для торта "Птичье молоко":

Растопить молочный шоколад с маслом на водяной бане (при небольшом кипении, чтобы шоколад не свернулся).

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с жасмином - шаг №11

Торт достать из формы и полить готовой глазурью. Разровнять поверхность ножом или лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с жасмином - шаг №12

Украсить торт "Птичье молоко" черным шоколадом на свой вкус.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Птичье молоко" с жасмином. Как приготовить Торт "Птичье молоко" с жасмином?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейТортыТорт Птичье молоко
День рождения На праздничный стол Новый ГодТорты новогодние
В духовке
Блюда из молока
40 спасибо 11712 4 2
АКЕРКЕ Среда, 05 Февраля 2014 г. 13:33 #

классный торт

   
цитировать
лена Среда, 05 Февраля 2014 г. 19:22 #

У меня есть агар, как раз для этого торта:yes:

   
цитировать
Елена Пятница, 07 Февраля 2014 г. 08:33 #

Скажите пожалуйста, что такой агар, и где он продается?

   
цитировать
ксюша Пятница, 04 Апреля 2014 г. 12:42 #

Елена
Скажите пожалуйста, что такой агар, и где он продается?
тоже что и желатин но не перебивает (портит,запах) вкус.подороже чем желатин.я его находила на базаре (можете поспрашивать там):)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)