Рыба в конвертах

Вот и всё, что вам понадобится для приготовления рыбы в конвертах.
Рыбу можно взять любую, у меня - филе горбуши.

Как приготовить рыбу в конвертах:

Слегка подмёрзшую (чтобы не превратилась в кашу) рыбу режем кубиками.

Мелко крошим лук.

Перемешиваем рыбу и лук, немного солим и перчим.

Из муки, воды, яиц и масла замешиваем крутое тесто, как на пельмени. Не забудьте его посолить.

Можно лепить конверты сразу, но лучше, если тесто полежит 1-2 часа.

Раскатываем тонкие лепёшки, кладём в центр начинку, "запечатываем" конвертики. Каждый получится размером с ладонь.

Часть рыбы в конвертах я обычно замораживаю впрок.

Необходимое количество рыбы в конвертах просто отвариваем в подсоленной воде без специй.

Овощи, конечно, по желанию. Сметана или майонез - по вкусу. Но и без них вкусненько.
Приятного аппетита!