У этих блинчиков очень нежная текстура благодаря рикотте. Если заменять рикотту, то советуют использовать мягкий творог.
Продукты (на 8 порций)
Сыр рикотта - 1 стакан
Черника – 1 стакан
Молоко – 3/4 стакана
Мука – 1 стакан
Разрыхлитель - 1 ст. ложка
Ванильный экстракт – 1/4 ч. ложки
Сахар – 3 ст. ложки
Соль – 1/8 ч. ложки
Цедра лимона - 2 ч. ложки
Масло сливочное – 1 ст. ложка
Яйцо – 1 шт.
Масло растительное или сливочное - для жарки
Как приготовить оладьи с черникой и рикоттой:
1. Смешиваем в миске муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. Отдельно взбиваем молоко с яйцом, рикоттой (или творогом), цедрой лимона и ванилью.
3. Вливаем в сухую смесь жидкую и ещё раз всё тщательно перемешиваем. Добавляем чернику и опять перемешиваем.
4. Нагреваем в сковороде масло для жарки на среднем огне. Жарим оладьи с черникой 2-3 мин. Когда появятся пузырьки - переворачиваем оладьи с черникой и делаем медленный огонь. Через 2 минуты оладьи будут готовы.
5. Выкладываем золотистые оладьи с черникой на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Рецепт: Оладьи с черникой и рикоттой. Как приготовить Оладьи с черникой и рикоттой?
Тончайшие блины на молоке 
Блинчики с творогом 
Блинчики с творожной начинкой 
Блинчики с творогом 
Заварные блины с творожной начинкой 
Домашние блинчики с творогом и... 
Блины молочные тонкие 
Блины 
Классические блинчики на молоке 
Блинчики "Бархатные" на молоке 
Блины классические 
Оладушки на молоке 
Пышные оладьи на молоке 
Пышные оладушки 
Пышные оладьи на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Ленивая пицца на сковороде 
Омлет с сырной начинкой 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Творожные пончики 
Быстрая творожная запеканка 
Ленивые лепёшки с творогом 
Смузи "Страсть вампира" 
Творожное желе с черникой и сгущёнкой 
Кофейный пирог на сметане, с черникой 
Пирог с фруктами и заварным кремом 
