Вкусный и полезный супчик. Прекрасно подойдет суп-пюре из цветной капусты для "не голодной" диеты. Очень приятный и нежный вкус!
Продукты (на 4 порции)
Цветная капуста - 600 г
Морковь - 2 шт.
Лук-порей - 1-2 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Бульон
Сыр твердый - 100-150 г
Сливки - 200 мл
Соль
Перец
Мускатный орех
Смесь специй (розмарин, тимьян, орегано)
При приготовлении супа-пюре из цветной капусты можете использовать овощной или легкий мясной бульон. А также бульон от копченого мяса - жирновато, но очень вкусно!
Густоту супа можно регулировать при помощи добавления бульона.
Пошаговый фото рецептСуп-пюре из цветной капусты
Как приготовить суп-пюре из цветной капусты:
Лук-порей нарезать кольцами. Морковку нарезать произвольно, но не крупно. Обжарить овощи на небольшом количестве оливкового масла.
Цветную капусту разобрать на соцветия, слегка обжарить.
Залить бульоном так, чтобы он слегка покрывал овощи. Посолить. Закрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности, около 15-20 мин.
При помощи блендера пюрировать суп. Добавить сливки, натертый сыр, перец, мускатный орех и специи.
Тщательно все перемешать и потомить 2-3 мин. на медленном огне.
Суп-пюре из цветной капусты готов. Приятного аппетита!
Рецепт: Суп-пюре из цветной капусты. Как приготовить Суп-пюре из цветной капусты?
Спасибо автору за прекрасный рецепт! Правда слегка адаптировала его под имеющиеся продукты: вместо лука-порея обошлась репчатым, а еще добавила пару картофелин для сытности и большей бархатистости. Получилось очень вкусно! Особенно присыпав все это сверху свежими сухариками из белого хлеба
Спасибо автору за прекрасный рецепт! Правда слегка адаптировала его под имеющиеся продукты: вместо лука-порея обошлась репчатым, а еще добавила пару картофелин для сытности и большей бархатистости. Получилось очень вкусно! Особенно присыпав все это сверху свежими сухариками из белого хлеба
Рада что рецепт вам понравился! Экспериментируйте! Ведь я дала только идею,а там уж каждый адаптирует под свой вкус!
Сырный крем-суп с шампиньонами 
Сырный крем-суп 
Куриный крем-суп 
Сырный крем-суп с жареной курицей 
Картофельный суп-пюре 
Самый простой суп 
Суп из брокколи 
Овощной летний суп 
Суп картофельный с вермишелью 
Томатный суп с рисом 
Куриный суп с плавленым сыром 
Картофельный суп с плавленым сыром 
Сырный суп-пюре 
Сливочный суп с грибами и... 
Сырный суп по‑французски, с... 
Крем-суп из цветной капусты 
Суп-пюре из цветной капусты 
Суп-пюре из кабачков и цветной капусты 
Крем-суп из цветной капусты и... 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Лазанья 
Тосканский суп с фаршем 
Картофельный "Гато" (запеканка) 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Капустные котлеты 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Капуста, тушенная с курицей 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковь, запечённая с пряным... 
Гренки с морковью и варёными яйцами 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты 
Цветная капуста, запечённая в... 
Жареная цветная капуста в лёгком кляре 
Цветная капуста, запечённая с... 
Цветная капуста, тушенная со... 
Запеченная цветная капуста со специями 
