Этому зимнему супчику из тыквы придаст невероятный аромат маленький секрет – анис. Попробуйте, особенно вкусен тыквенный суп-пюре, если его приготовить на курином бульоне.
Продукты (на 4 порции)
Тыква – 700 г
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Красный перец чили – 2 шт.
Карри – 1 ч. ложка
Анис - 1 ст. ложка
Куриный бульон – 750 мл
Сметана – 150 мл
Соль и перец по вкусу
Пошаговый фото рецептТыквенный суп-пюре с анисом
Как приготовить тыквенный суп-пюре:
Готовим овощи. Для этого: очищаем тыкву от кожуры и семян, нарезаем крупными кусками. Перец чили также очищаем от семян и нарезаем мелко. Крупный лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Чеснок очищаем и мелко нарезаем.
Подогреваем масло в сковороде и выкладываем лук. Пассеруем до золотистого цвета. Затем добавляем чеснок, перец чили и карри. Всё перемешиваем и добавляем тыкву, тушим 5 минут.
Куриный бульон доводим до кипения и добавляем смесь с тыквой. Варим тыквенный суп-пюре на медленном огне ещё 25-30 минут, периодически помешивая. Солим, добавляем перец по вкусу.
Пюрируем суп с помощью блендера. Тыквенный суп-пюре переливаем в кастрюлю, доводим до кипения и добавляем анис.
Готовый тыквенный суп-пюре подаем со сметаной и гренками.
Рецепт: Тыквенный суп-пюре с анисом. Как приготовить Тыквенный суп-пюре с анисом?
Тыквенный крем-суп 
Тыквенный крем-суп с сухариками 
Крем-суп из тыквы, картофеля и моркови 
Суп с курицей, тыквой, рисом и... 
Суп-пюре из тыквы 
Тыквенный суп-пюре 
Тыквенный суп-пюре 
Тыквенный крем-суп 
Тыквенный крем-суп с курицей 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Тыква по-гречески 
Тыквенные оладьи 
Нежный тыквенный пирог 
Драники из тыквы 