Свиное и говяжье мясо пропускают через мясорубку и соединяют с картофельным крахмалом, солью, перцем, водой. Хорошо вымешанный фарш разравнивают слоем на мокрой марле. На середину пласта укладывают омлет, вареную морковь и свертывают рулет. Отваривают рулет в мясном бульоне, остужают и освобождают от марли; украсив яйцом и морковью, заливают мясным желе и ставят на холод для застывания.
Продукты (на 1 порцию)
морковь
по вкусу
соль
по вкусу
крахмал картофельный
по вкусу
перец
по вкусу
яйца
по вкусу
вода
по вкусу
свинина
по вкусу
говядина
по вкусу
бульон мясной
по вкусу
Рецепт: Рулет заливной по-лугански. Как приготовить Рулет заливной по-лугански?
Заливное из курицы 
Рыба заливная 
Заливное из говядины 
Заливное из курицы 
Праздничное заливное 
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Канапе с колбасой и сыром 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Котлета по-киевски 
Галушки украинские 
Львовский сырник 
Картопляники с мясом 
Украинские плавуны 