Оладьи на пахте

Как приготовить оладьи на пахте:

1. В небольшой посуде смешиваем все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду и соль.

2. Отдельно слегка взбиваем пахту. Добавляем яйцо, масло и ваниль, хорошо взбиваем все вместе.

3. Вливаем жидкую смесь в мучную и перемешиваем. Пусть вас не смущает, если в тесте останутся маленькие комочки.

4. Нагреваем сковороду на среднем огне, растапливаем в ней сливочное масло (или нагреваем в сковороде растительное масло). Выливаем ложкой тесто на разогретую сковороду. Жарим оладьи на пахте 2-3 мин. Когда на них появятся пузырьки, переворачиваем и уменьшаем огонь. Через 2 минуты оладьи будут готовы.

5. При желании выкладываем оладьи на бумажную салфетку, чтобы лишнее масло впиталось.

Не ждите, пока оладьи на пахте остынут!:)

*

Для замены пахты можно, как советуют, в стакан молока добавить 1 ст. ложку лимонного сока, перемешать и оставить на 5 минут.